Осем рецепти за броколи, артишок и соеви кюфтета са най-изненадващи
Няма две еднакви кюфтета и не говорим само за формата, а за това, че всеки човек има своя собствена рецепта с различни съставки. Опитвали ли сте патладжан или соя? Те ще ви изненадат!
Кой никога не е слагал на масата гювеч от кюфтета да изненада присъстващите? Въпреки факта, че този препарат обикновено се приготвя главно с месо, истината е, че днес зеленчуковите кюфтета са най-аплодираните и едно от най-избраните ястия в ресторантите по света.
Кюфтета от патладжани, броколи, гъби, пиле или артишок, като тези, които Каталина Прието приготвя за ABC Bienestar. Има толкова голямо разнообразие, че сме сигурни, че ще искате да ги приготвите всички, защото никога няма да почувствате, че ядете една и съща храна. Разбира се, не забравяйте, че чесънът и магданозът са основните действащи лица, така че това ястие да не загуби своята същност. Това са най-здравословните и здравословни рецепти на кюфтета:
Кюфтета от броколи
- 80 грама овесени трици (или галета)
- 1/2 червен лук -1 c/p гранулиран чесън
- 3 супени лъжици пресен магданоз
- 60 грама пармезан
- 3 супени лъжици домашен доматен сос
- И подправки на вкус (сложих черен пипер, риган, лук на прах и малко смлени ленени семена). Почистете и нарежете броколите на цветя. Запарете цветята на броколи за 5-8 минути, докато омекнат, запазете и оставете да се охладят.
Трик: Ако искате да отидете по-бързо и да направите по-малко тенджери мръсни, можете да готвите броколите в микро за около 4 минути при максимална мощност, резултатът е същият като този на традиционен параход). Накълцайте броколите, лука и магданоза, поставете ги в купа. Добавете разбитото яйце, пармезан, овесени трици и всички подправки. С помощта на шпатула разбъркайте, така че всичко да се разбърка добре и да се оформи тесто.
С много чисти ръце правите топки с размерите на топка за пинг понг и ги поставяте върху тава, застлана с растителна хартия. И се пече на 180 градуса около 15-18 минути, приблизително, на вкус, както се казва @me_gusta_comer_sano .
Пилешки кюфтета в сос
- 2 пилешки гърди, нарязани
- 2 малки скилидки чесън
- 1 шепа магданоз прясно
- Брашно от цял спелта, за да ги покрие
Нарязваме гърдата в месомелачка и я слагаме в купа, след това нарязваме чесъна заедно с магданоза и го добавяме към пилето и добавяме сол и черен пипер на вкус и разбъркваме.
След това оформяме топчета и го разбиваме в брашно и го оставяме в хладилника за около два часа, така че вкусовете да се интегрират добре.
За соса:
- две зрели червени домати
- 1 шепа сурови бадеми
- 20 мл. сметана (подходяща)
- 1 шепа пресен магданоз
- Сол пипер, сладък червен пипер
В месомелачка ще нарежем лука, чушката, доматите и бадемите (всички поотделно) и ще изпържим. Подправете със сол и черен пипер.
След като се изпържи добре, добавете 1 чаена лъжичка червен пипер, разбъркайте малко и добавете кюфтетата (преди да се запекат с малко EVOO).
След това добавяме сметаната и малко магданоз и ще сложим половин литър вода и ще оставим около половин час, за да направим чуп-чуп.
Когато сосът вземе дебелина изключваме и поръсваме пресен магданоз.
Кюфтета от патладжан
- Чесън
- Около пет супени лъжици смлян лен
- Около четири супени лъжици смлян овес
- Супена лъжица тахина
- Шипка сол
Ние пържим патладжан, праз, чесън и лук.
Слагаме го в купа. След това добавяме останалите съставки, докато се получи хомогенна маса.
Оставяме го да почине в хладилника за 20-30 минути, оформяме кюфтенцата и печем на 180 ° C до златисто кафяво.
Веган кюфтета с гъбен сос
- 1 чаша текстурирана соя
- 1 скилидка чесън
- Магданоз нарязан
- Кимион
- Чесън на прах
- Лук на прах
- 2 супени лъжици смесени семена
- 2 супени лъжици сос соя
- 1 супена лъжица брашно от елда
За соса: