ОСЕМ ПРИЧИНИ ЗА ХРАНЕНЕ НА ЛЕЩА - Познавайте земеделието и животновъдството

Или ги вземете, или ги оставете, казва познатият израз. Тук не принуждаваме никого, но ще оставя няколко любопитни факта или идеи, за да ви убедя, че като цяло купуването и консумирането на бобови растения е положително от много гледни точки. И тъй като наскоро присъствах на интересен онлайн чат, предлаган от IGP Lenteja Tierra de Campos, очевидно ще използвам това малко кастилско чудо като пример.

1. Много ли сте гладни? Или просто много апетит?

Както и да е, чинията с бобови растения е идеалният вариант, тъй като всяка от тези малки порции храна съдържа въглехидрати, протеини в значителна част (около 20%), минерали и витамини от група В. Те се хранят и задоволяват, Какво повече бихте искали?.
Не напразно Исав, гладен и изтощен, продал първородството на брат си Яков за чиния с предполагаема леща, според Библията. И без съмнение „хапчетата на Негрин“ или „хапчетата на съпротива“ са леща, наречена като основна храна, която позволява на много мадриленци да оцелеят по време на обсадата на града им в Гражданската война.

2. Имате ли гости на масата и нямате и най-малка представа какво могат (или не) да ядат?

Бобовите растения са единствената група храни, подходяща за почти всички групи; никоя религия не ги забранява и те са без глутен. Ястие с заместващи знаци за менюта на общността и идеално, когато имате представителство на ООН, за да ядете у дома. Като цяло бобовите растения почти нямат мазнини, освен соята и фъстъците, а това, което имат, е здравословно, затова са подходящи и за онези, които вечерят на диета. Логично е да смените акомпанимента за месо за нещо по-зеленчуково. Единственият недостатък е, че сред бобовите растения лещата е тази, която причинява най-много алергии, особено при децата.

Знаете ли, че алергията към бобовите растения е много по-честа в страните от Средиземноморието, Далечния изток и Индия, отколкото в англосаксонските страни? При последните консумацията им е ограничена до фъстъци и соя, докато в нашия район се консумира по-голямо разнообразие и по-често. Също така е често да има алергия към повече бобови растения.

3. Според последния ви анализ жив ли сте по чудо?

Време е да преминете към бобови растения, дори малко по малко, но го направете. Редовната му консумация предлага ползи за здравето и помага за предотвратяване на незаразни заболявания: хипертония, излишък на холестерол и триглицериди, колоректален рак, сърдечно-съдов риск, диабет, затлъстяване. ако част от решението е била там онези скромни семена, които никога не се появяват в реклами въпреки свойствата си. И за редовна консумация не говорим за носене на яхния или чиния леща веднъж месечно, не, трябва да е почти ежедневно; като нашите баби и дядовци, които са яли бобови растения практически всеки ден от седмицата. Между другото, като ги консумирате често, проблемът с ветреността изчезва.

хранене
Знаете ли, че през 1960 г. в Испания се консумират около 12-14 кг бобови растения на човек годишно? И че през 2015 г. тази цифра е спаднала до 3,06 кг? Съжалявам, че ви казвам, че диетата, следвана от главните герои на Cuéntame в първите глави, е много по-„средиземноморска“ от тази, която следваме сега.

4. Загрижени ли сте и за здравето на планетата?

Лещата е дъждовна култура и следователно допринася за спестяване на вода. Той също така обогатява почвата с азот, тъй като е свързан с бактерии, способни да я поемат директно от въздуха. Следователно не е необходимо да се внасят азотни торове, а само тези, които струват повече енергия за производството и които замърсяват водата, ако се използват по лош начин. С други думи това е храна, която може да се похвали, че е доста устойчива.