Орторексия или манията за здравословна диета

Хавиер Арансета Бартрина

Катедра по превантивна медицина и обществено здраве. Университет в Навара. Испания

Ключови думи: Орторексия, хранително разстройство, ограничаване на храненето, обсесивно разстройство.

Орторексия или когато здравословното хранене се превръща в мания.

Орторексията е обсесивно-компулсивен процес, характеризиращ се с изключително внимание и подбор на това, което се счита за чисто ? здравословно ? храна. Този ритуал води до много ограничителна диета и социална изолация като компенсация. Орторексиците натрапчиво избягват храни, които могат да съдържат изкуствени оцветители, аромати, консерванти, остатъци от пестициди или генетично модифицирани съставки, нездравословни мазнини, храни, съдържащи твърде много сол или твърде много захар и други компоненти. Начинът на приготвяне, кухненските съдове и други използвани инструменти също са част от натрапчивия ритуал. Хората с орторексия често имат анамнеза или общи черти с пациенти с анорексия. Те са много внимателни, детайлни и спретнати хора с повишена нужда от самообслужване и защита. Жените, юношите и онези, които практикуват спортове като бодибилдинг или атетика, са групата с по-висок риск. Предлага се кратък тест като скринингов инструмент и полезен за ранна диагностика на разстройството. Лечението на орторексията изисква мултидисциплинарен екип, включващ лекари, психотерапевти и диетолози. В някои случаи може да са необходими антисеротонинергични лекарства като част от лечението.

Ключови думи: Орторексия, хранителни разстройства, ограничаване на храната, обсесивно разстройство.

Получено: 10-15-2007 Прието: 11-16-2007

Нарушенията на хранителното поведение (ED) са качествени и/или количествени отклонения на хранителното поведение, считани за нормални, които причиняват дефицити, органични промени, промени в телесния състав и значителни дисбаланси в отношенията на индивида с храната и околната среда.

Въпреки че най-често срещаните хранителни разстройства в момента са анорексия, булимия и разстройство с преяждане, DSM IV дава възможност за раздел "смесена торба", където временно ще бъдат разположени други снимки на дисбаланс във взаимоотношенията между индивида и диетата му.

В този раздел бихме могли да си позволим да поставим нов модел на изкривяване на обичайния хранителен прием, описан от Стивън Братман през 1997 г., който той нарича „орторексия нерва“ (1).

Орторексията, от правилния гръцки апетит „ортос“ и „орексис“, е обсесивно-компулсивно състояние, което описва екстремен апетит и подбор на храни, считани за здравословни от индивида, достигайки до рестриктивна диета и компенсаторна социална изолация с този ритуал.

Хората, приписвани на тази тенденция, имат голяма чувствителност да избягват храни, които съдържат или биха могли да съдържат оцветители, консерванти, пестициди, генетично модифицирани съставки, нездравословни мазнини или прекомерно съдържание в сол, захари и други компоненти. Начинът на приготвяне (зеленчуци, нарязани по определен начин) и използваните материали (само керамика или само дърво и др.) Също са част от натрапчивия ритуал. Напротив, те изпитват комфортно усещане, когато създават и правят меню, част или ястие, направено изключително с биологични, екологични, биопродукти или с определени здравни сертификати (1). Често тези хора са свързани с вегански, макробиотични кръгове или са били съблазнени от философията на Фил за диетата на кръвната група, зоновата диета, диетата с алергии или хиперактивността и дефицита на дефицит на внимание.

В някои аспекти хората с орторексична или орторексична склонност имат общи предшественици или черти с пациенти, страдащи от анорексия. Изправени сме пред щателни, подредени хора, с преувеличена нужда от самообслужване и защита (2,3).

Конфигурацията на ежедневната диета заема голяма част от времето ви, което би могло да бъде установено или обмислено в четири подраздела. Първа секция, посветена на внимателното и внимателно мислене за това какво да ядем този ден или следващия; втора фаза, свързана с щателно и свръхкритично закупуване на всяка от съставките; трета фаза, свързана с кулинарната подготовка на тези съставки, в която също ще трябва да присъстват техники и процедури, които не са свързани със опасностите за здравето; четвъртата фаза е фаза на удовлетворение, комфорт или вина, основана на адекватното изпълнение на трите предходни раздела.

Ако някой от дните не е възможно или не е било възможно да се изпълнят тези обреди, се установява чувство за вина и загриженост за прегрешението или за неизпълнението на вътрешния профил. Тази интензивна ситуация причинява социалната изолация на тези хора, които не посещават колективни събития или конвенционални ястия, като се има предвид сигурността, че няма да могат да включват "здравословни" храни и напитки, които за тях са неизбежни.