Оризът от жасмин е здравословен

Известен още като тайландски ароматен ориз или ориз Hom Mali, дългозърнестият жасминов ориз удвоява удоволствието от яденето поради вкусния си ядков вкус и отличителния цветен аромат. През 2004 г. ООН откри Международната година на ориза с лозунга „Оризът е живот“. Оризът, основната храна на много хора по света, осигурява евтин, често лесно достъпен източник на хранене в райони, където други храни може да са оскъдни.

жасмин

Хранителна информация

Една чаша варен жасминов ориз съдържа 4,2 g протеин, 44,5 g въглехидрати, около 200 калории, 0,63 g фибри, 2,3 mg ниацин, 0,26 mg тиамин, 1,9 mg желязо и 11,8 mcg селен. Общата мазнина е 0,44 g. Оризът от жасмин се счита за "добър" източник на ниацин, тиамин, желязо и селен, тъй като количествата, открити в варено зърно, са между 10% и 20% от препоръчителната дневна нужда. Оризът от жасмин също осигурява витамини B1 и D. Изследователи от Международния институт за изследване на ориза се надяват да обогатят ориза с по-високи нива на хранителни вещества чрез биотехнологии и подобрени методи на отглеждане.

Ползи за здравето

Яденето на жасминов ориз или друг сорт ориз, особено пълнозърнест или пълнозърнест, в комбинация с пиене на много вода, предотвратява запек. Тъй като кафявият жасминов ориз съдържа добро количество неразтворими фибри, той може да бъде от полза за храносмилането, като подпомага потока през стомашно-чревния тракт и омекотява изпражненията. Витамините и минералите в жасминовия ориз са от полза за кожата, могат да помогнат за предотвратяване на някои видове рак и да осигурят бърза енергия, тъй като тя е сложен въглехидрат. Това е и храна с ниско съдържание на мазнини, без натрий.