Оризови любопитства, свойства, видове и противопоказания

оризови

The ориз (Oryza sativa) е най-консумираната зърнена култура в света заедно с царевицата. Азия го консумира от древни времена. Днес (и както не би трябвало да е изненадващо) Китай е страната, която го обработва и консумира най-много.

Хранително съдържа по-малко протеини от други зърнени култури като пшеница, ечемик или ръж и е важно да се консумира ориз от биологично земеделие, за да се избегне консумацията на замърсители или генетично модифицирани организми.

Най-общо казано, характеристиките на ориза са както следва:

  • Неговата качество на протеините е като другите зърнени култури, т.е., съдържа всички незаменими аминокиселини но донякъде има недостиг на лизин, затова се препоръчва да се комбинира с бобови растения, мляко или други зърнени храни или семена, като традиционни рецепти като леща с ориз, оризов пудинг ...
  • Протеинът му не съдържа глутен.
  • Въглехидратите са основното му хранително вещество. Тези хидрати се усвояват бавно и основният им компонент е нишестето.
  • Приемът на мазнини е много нисък, тъй като е предимно полиненаситени и мононенаситени мазнини, което се оказва здравословни за сърцето мазнини.
  • Съдържанието на фибри е повече или по-малко високо в зависимост от сорта, който сме избрали.
  • Осигурява витамини от група В и малки количества минерали като калций, желязо, йод, магнезий, калий, фосфат, натрий, селен и цинк.
  • Пълнозърнестите сортове осигуряват повече витамини и минерали, отколкото обелени сортове.

Ориз басмати БИО 500гр

Неразделна плевня

БИО ориз 1 килограм

Неразделна плевня

Басмати кафяв ориз 500гр

Неразделна плевня

БИО кафяв ориз 1кг

Неразделна плевня

Полукафяв ориз BIO 1кг

Неразделна плевня

БИО оризов микс 500гр

Неразделна плевня

Ползи от ориза

  • Стомашно-чревни заболявания (запек, диария, гастрит, киселини ...) оризът съдържа много фибри, особено пълнозърнестите сортове, така че се консумира за регулиране на чревния транзит. Освен това вареният бял ориз има антидиарейни свойства, тъй като е много стягащ. Оризовата вода се използва като реминерализатор в случаи на диария, тъй като предотвратява дехидратацията и спира диарията. Силно се препоръчва при епизоди на диария при деца. Той също така успокоява лигавиците на стомаха, които се използват в случай на гастрит и киселини.
  • Топлинна дехидратация: оризовата вода е силно препоръчителна за рехидратация
  • Лек диуретичен ефект: като съдържа калий и малко натрий, което благоприятства елиминирането на течности в случай на оток или задържане. Помага за поддържане на нивата на кръвното налягане в нормални граници. Помага за правилното функциониране на бъбреците
  • Диети за отслабване. Кафявият ориз е по-препоръчителен при тези диети, тъй като създава по-голямо чувство на ситост и неговия лек диуретичен ефект. По-добре, ако се комбинира с бобови растения.
  • Диабетици: тук също би било препоръчително да се вземат цели сортове, така че хидратите да се усвояват още по-бавно. Диабетиците елиминират глюкозата чрез урината, имайки лек диуретичен ефект благоприятства елиминирането на тази глюкоза чрез урината, регулирайки нивата на кръвната глюкоза.
  • Профилактика на сърдечно-съдови заболявания: За да постигнете този ефект, трябва да консумирате пълнозърнести сортове, които съдържат гама-оризанол и което помага да се намалят нивата на триглицериди в кръвта, лош холестерол (LDL) и добър холестерол (HDL)
  • Камъни в бъбреците: Триците на тази зърнена култура съдържат много фитинова киселина и фитати, които предотвратяват образуването на камъни в бъбреците чрез намаляване на абсорбцията на калций (тъй като образуването на камъни в бъбреците е свързано с излишния калций). Приемането на 2 супени лъжици на ден е достатъчно за постигане на този ефект.
  • Обрив от памперс: оризовият прах традиционно се използва като талк на прах за предотвратяване на обрив от пелени.