Оризови калории, гликемичен индекс и хранителна стойност; Зона за хранене

Роден в тропическа Азия, оризът е втората по големина реколта от зърнена закуска света и първият само за консумация на храна от човека, тъй като поради своите свойства той е основна храна. Сто грама суров ориз се равнява между 350 и 360 калории, според източниците и представляват храна с висока енергийна стойност, тъй като в състава си, 79% са въглехидрати (или въглехидрати).

калории

The гликемичен индекс (GI) на ориза варира според видовете ориз, но като цяло GI е висок, между 60 и 70 в зависимост от вида, с изключение на кафявия ориз.

Въпреки че процесите на лющене на ориз премахват голяма част от хранителните вещества, той също съдържа 7% протеин, Той е с много ниско съдържание на мазнини (1%), а в оригиналния му състав има витамини В и Е на минерали като желязо и магнезий, и фибри (особено когато запазва външните трици, като кафяв ориз).