Оризова торта с мляко - Рецепта от БОЖЕСТВЕНА КУХНЯ
Тази торта с оризов пудинг има мека и лека текстура, не се пече, така че е много лесна за приготвяне и запазва всички вкусове и аромати на добър оризов пудинг.
СЪСТАВКИ
- 200 мл течна сметана
- 800 мл мляко
- 120 гр захар (или нещо друго, по ваш вкус)
- Кората на 1 лимон
- 1 пръчка канела
- 150 гр. Кръгъл ориз или бомба
- 6 желатинови листа или 10 g саше на прахообразен желатин
- Смляна канела за гарнитура
ПОДГОТОВКА на тортата с оризов пудинг
Традиционна рецепта
- Поставяме мляко да заври с лимоновата обвивка и канелената пръчка. Когато прекъсне кипенето, добавете измития ориз и го оставете да ври на умерен огън за около 30 минути, като често разбърквате, за да не залепне.
- Веднъж той ориз то е нежно захар и продължавайте да кипвате и бъркате, докато захарта се разтвори напълно (това е още около 10 минути).
- Когато остават 15 минути, хидратираме желе на чаршафи в малко топла вода или вземете малко мляко от огъня, за да разредете желатиновия прах.
- Свалете от котлона, отстранете лимоновата кора и канелата и добавете сметана и желатин. Смесете много добре, търпеливо, няколко минути, така че желатинът да се интегрира добре.
- Поставяме във форма и поставяме в хладилника за няколко часа (по-добре от един ден до следващия), докато стегне.