Ориз, ключов в средиземноморската диета

Ако в средиземноморската диета има ключова храна, това несъмнено е оризът. Универсална, евтина и вкусна зърнена култура, която също ни помага да поддържаме здравословни модели на хранене. С него се изграждат емблематични ястия от нашата гастрономия, като паеля. В La Mafia той седи на масата, верен на нашата концепция за Италианско-средиземноморска кухня, Ние го защитаваме със страст и, разбира се, той присъства в няколко от предложенията в нашето меню.

Знаете ли безбройните ползи от ориза?

Тъй като е бавно усвояващ се източник на въглехидрати, оризът е идеален ресурс, за да осигури на тялото ни доза енергия. Той действа като гориво за тялото и помага за нормалното функциониране на мозъка. От друга страна, той ни осигурява висока хранителна стойност, минерали като калций и желязо, а също така съдържа висок индекс на витамини като ниацин, витамин D, тиамин и рибофлавия. Освен това оризът съдържа ниско ниво на наситени мазнини и холестерол, като е чудесен източник на фибри за нашето тяло. На всичкото отгоре се препоръчва като основна храна за хора с физически заболявания, особено когато има стомашно-чревни оплаквания: той е много хранителен, лесно смилаем и има стягащи свойства. Все още ли не сме ви убедили? Оризът е с ниско съдържание на натрий, затова се счита за една от най-добрите храни за хора, страдащи от хипертония. Не можем да го отречем, яденето на ориз е от съществено значение за здравословното хранене.

---