Органична храна, обсъждано защо може да не е по-добре за планетата
Наредбите не регламентират транспортирането на храни. „Това позволява ябълките от Чили и кивито от Нова Зеландия да се считат за биологични“.
Един от основните източници на емисии на парникови газове е земеделието и животновъдството. Следователно нашите решения, когато става въпрос за самохранване, могат да окажат значително влияние върху намаляване на отпечатъка ни на планетата.
Свързани новини
Списание Lancet публикува през 2019 г. статия, която анализира всички променливи и създава един вид консенсусна диета, която нарече „здравословна планетарна диета“. Това взе предвид фактори като здраве, но и емисия на газ парников ефект и въздействието върху Биоразнообразието.
Резултатът е гъвкава, вегетарианска диета, при която животински продукти като риба и, рядко месо.
Трудно е да се намери глобално решение за цялата планета предвид условията по отношение на производството на храни. Домат може да има много ниско въздействие върху околната среда в Алмерия и много високо в Стокхолм. Най-полезната диета за планетата не може да бъде нещо универсално и трябва да направите корекции във всяка област, но това е добро приближение.
Други аспекти, свързани с храната, като избягване на разхищаването на храна и опит за консумация на местни или сезонни продукти, като цяло не са под въпрос. Дори и така, местното производство може да бъде нюансирано: Домат от Алмерия, докаран с камион до Стокхолм, може да има по-малко въздействие върху околната среда от този, произведен там в отопляема оранжерия през цялата година.
Екологично по-добре?
Има един аспект на този дебат, който повдига много противоречия, както и фактът дали органичната храна е по-добра за планетата. Някои подкрепят тази теза, но строгият анализ на тази тема показва точно обратното.
По закон, за да може дадена храна да се счита за биологична, тя трябва да е произведена съгласно a регулиране на биологичното производство. Това трябва да е било акредитирано от сертифицираща компания, която му предоставя печата (в Европа релефът на лист, направен с бели звезди на зелен фон).