Органична храна, която се опитах да ям; ехо; за един месец, без да разбивам банката (и това научих)

Не е по-скъп, нито толкова труден за получаване, както преди. Ако не искате да включите биологична храна в диетата си, ще трябва да намерите други оправдания

Здраве, вкус и екологично съзнание. Поради тези три причини испанските потребители харчат 1500 милиона евро годишно за органични, биологични или екологични продукти. Въпреки че няма научни доказателства, че тези продукти са по-здравословни, това е пазар, който расте с много бързи темпове (24% годишно), според последното проучване от 2015 г. за сектора „еко“, публикувано от Министерството на земеделието и Рибарство, храни и околна среда (MAPAMA). И този ръст в търсенето се случи в разгара на икономическата криза, което показва, че потребителят има екологична съвест и интерес.

един

Въпреки това пазарската количка в Испания продължава да се пълни най-вече с конвенционални продукти. Ние харчим около 2100 евро на човек годишно за тях, в сравнение с 32 евро, които инвестираме в биологични. И че шведите харчат седем пъти повече от нас. Причината? Разликата в цените е значително по-висока и, за разлика от северноевропейските страни, „био“ продуктите все още не достигат до всички търговски формати, се посочва в Доклада за екологичния сектор в Испания, изготвен от консултантската компания EcoLogic (с данни от MAPAMA).

Пейзажът се променя. Поради екологичната осведоменост разликата в цените между „еко“ и конвенционалната става все по-кратка и има все по-голямо разнообразие от тези храни по рафтовете, било то в супермаркети или в специализирани магазини. Просто трябва да сте малко умни и да знаете как да дадете приоритет на това, което купуваме. Защото да, открих, че можете да ядете биологично, без да оставяте половин заплата, като следвате тези шест насоки:

1. Вече не правя затворени списъци

Отиването до супермаркета с много ясни идеи не винаги е най-добрият вариант. Увлечението, сравняването на цени и етикети обикновено е синоним на успех. Какви био череши се продават? Ягодите могат да почакат. Тъй като в супермаркетите има все повече продукти от този тип, не е анекдотично, че някои от цените им са по-евтини, отколкото в специализирани магазини или потребителски асоциации. "В екоторите и билкарите участват много дистрибутори и цената се покачва", твърди Диего Ройг, директор на EcoLogic. Освен това някои от тях вече продават биологично нарязано месо, както в конвенционалните месарски магазини. Това също означава някои икономии от да не се налага да прибягвате до пакетирани тави, в които трябва да купите четири филета вместо двете, които може да ви трябват. Друга възможност да похарчите по-малко е да "купувате продукти на едро, като киноа, кускус, сушени плодове или семена", добавя Ройг.

2. Почти всички конфитюри, които открих, са френски

Испания е първата страна в Европейския съюз по отношение на площта на биологично производство, въпреки че това не винаги се превръща в пазара. Мария Долорес Райгон, президент на Испанското общество за екологично земеделие (SEAE), илюстрира това: „Франция е електроцентрала по отношение на преработените храни като конфитюри или сосове. Откъде идва тази суровина? От Испания. Това означава, че продуктът се изнася за Франция, там се произвежда, поема добавена стойност и се връща у нас на по-висока цена. Трябва да прочетете добре етикета. Ако продуктът е изцяло испански, това ще има положително въздействие върху нашата икономика ”. Диего Ройг потвърждава потенциала на Испания като „био“ страна производител на храни: „Ние сме петият по големина производител на този вид храни в света и първият в Европа, особено в плодовете, зеленчуците, маслото или виното. Но остава да се създаде онази индустрия на трансформирани продукти, която да отговори на нарастващото потребителско търсене. В деня, който идва, вече няма да се налага да внасяме тези продукти и цената ще бъде много по-ниска “, обяснява той.