Оранжево или жълто това е; трик; така че жълтъкът на яйцата да е от един или друг цвят

Отенъкът на яйчния жълтък варира в зависимост от диетата, която ядат кокошките носачки.

Хранителната индустрия е успяла да накара някои храни да изглеждат по-поразително, отколкото самата природа им е дала. Това се случва с ябълки, например, на които те получават слой восък, за да ги направят по-блестящи в супермаркета; или със студеното месо от пуйка, към което се добавя карминова киселина, за да има по-добър цвят; или с някои сортове пилешко месо, чийто цвят го прави по-оранжев и изглежда по-апетитен.

това

Свързани новини

Колкото повече или повече от същото се случва с яйцата. Производителите са използвали някои трикове за оцветяване на жълтъците, за да отговарят на потребителя, следователно откриваме яйца с жълтък с по-жълт цвят, а други вместо с по-оранжев и интензивен цвят. То беше споменато от Хосе Мигел Мулет, биотехнолог и разпространител на Политехническия университет във Валенсия, в глава от последната му книга „Какво е здравословното хранене? (Destino, 2018), където той разгледа техниките, използвани за превръщане на индустриалното пилешко месо в това, което прилича на пиле, отгледано по собствена воля.

"Естествен начин за пигментиране на пилето е добавянето на венчелистчета от невен към фуража. Дори да искаме да повишим оранжевия тон, можем да добавим каксантин, който е червен пигмент който се намира естествено в различни водорасли и гъби и е отговорен за червения цвят на фламинго (който те получават от диетата си, тъй като не могат да го синтезират) ", пише Мюлет." Подобни трикове се използват и за оцветяване на яйчен жълтък ", добавя той.