Определяне на хранителните калории - тестове за качество - флакапанфила

Изпратено от flacapanfila • 17 септември 2013 г. • 2146 думи (9 страници) • 2733 посещения

определяне

ФАКУЛТЕТ ПО АГРОИНДУСТРИАЛЕН ИНЖЕНЕРИНГ

АГРОИНДУСТРИАЛНА ХИМИЯ И БИОХИМИЯ

ОПРЕДЕЛЯНЕ НА КАЛОРИЧНАТА СТОЙНОСТ НА ХРАНИТЕ

УЧИТЕЛ: Инж. ЕПИФАНИО МАРТОНЕЗ МЕНА

УЧЕНИК: FELIBERTO ARMIJOS CHASQUERO

ДАТА: 09/04/2013

На всички е известно, че диетата е важен фактор за поддържане на здравето. Храненето е основното и общо свойство на живите същества, което се състои от набор от процеси, чрез които живият организъм получава материалите, необходими за поддържане на живота. Ако е важно някой да поддържа правилна диета.

Ще получим необходимата енергия за изпълнение на жизненоважни функции от непосредствените принципи; процентът от тях в диетата ще зависи от консумацията на енергия в ежедневието.

Всяка група енергийни хранителни вещества - въглехидрати, липиди или протеини - има различна калорична стойност и повече или по-малко еднородна във всяка група. За да се улеснят изчисленията на енергийната стойност на храните, се вземат стандартни стойности за всяка група: грам въглехидрати или протеин отделя около четири калории при изгаряне,