Опитайте тори суши от пекарна Nunos Традиционни тории срещу креативни тории
The Великденска седмица не би било същото без известния Френски тост. Със сигурност традиционни тории хляб, накиснат, очукан в яйце и пържен. Но какво бихте ми казали, ако ви го кажа можете да ги ядете правилно суши?
Не, не се шегувам. Скромната тория се трансформира всяка година в сладкарницата Nunos (C/Narvéz, 63, Мадрид). Създателят му Хосе Фернандес, непрекъснато се преоткрива, играейки с тории, от мариноването им и сервирането им в консерва, до оформянето им в сандвич или хамбургер и дори превръщането им в суши, като тази година.
Въпреки иновацията в концепцията, този творчески лиценз е много рисков и не мисля, че се разбира - гастрономически - от всички; хайде, не е подходящ за всяка публика.
| Проба от някои суши-тории от Pastry Nunos |
Суши, маки, урамаки, хосомаки или нигири са някои от формите, избрани за адаптиране на торията и които са част от нова колекция на Pastry Nunos вдъхновен от японската гастрономия.
Те са направени със същите съставки като традиционната версия, логично включващи японския докосване и нови вкусове, като рози, личи, зелен чай Matcha или юзу.
Ето някои от творчески френски тост от колекцията Amai Age от Nunos:
- Футомаки от бял шоколад, карамелизиран тост от бял шоколад с горски плодове и ориз с юзу
- Малинова роза Хосомаки, френски тост със сирене с ориз от малинова роза
- Matcha Green Tea Uramaki, Matcha Green Tea Френски тост с шам фъстък и ориз Yuzu
- Пържени урамаки, шоколадова тория, пудинг от пържен ориз с хот-дог и черен сусам
- Оранжево суши Нигири, портокалова тория с оризов пудинг
- Суши Нигири от мед и соя, мед и сладка соева тория с оризов пудинг, с пикантна нотка на уасаби.
- Инари, кокосов френски тост с ананас и личи
| Малинова роза Хосомаки, френски тост със сирене с ориз от малинова роза |