Опитайте нови вкусове с подправки
Обща характеристика на много подправки е храносмилателният им ефект. Веществата, отговорни за характерния му вкус, етеричните масла, им осигуряват способността да стимулират производството на стомашни сокове. Освен това те действат и на нивото на червата, като подобряват неговата функционалност и избягват ферментацията.
По време на бременността храносмилателното действие на подправките може да се използва с несъмнени предимства: през първите седмици на бременността те помагат да се избегне гадене; През следващите месеци, когато храносмилателната система стане по-мързелива, те също могат да бъдат добро решение. Необходимо е обаче да знаете какви са личните условия на жената: ясно е, че употребата на люти подправки може да има противопоказания за тези, които страдат от киселини и хемороиди.
По-малко сол и по-малко мазнини
Кухня, базирана на правилното използване на подправки, позволява намаляване на количеството сол и мазнини. Също така в тези случаи ползите са очевидни: по-ниската употреба на мазнини позволява да се приготвят нискокалорични и повече храносмилателни ястия; намаленото използване на сол намалява риска от хипертония и задържане на течности. Въпреки че по време на бременност нуждата от натрий се увеличава малко, тази, която храните съдържат естествено, е повече от достатъчна. Нещо повече: заместването на вкуса на солта с този на подправките не само намалява риска от недостатъци при майката и бебето, но също така представлява здравословен навик, който може да се запази с течение на времето.
По същия начин подправките действат и антисептично: те предпазват тялото от микроорганизми. Всъщност много от тях убиват микробите, правейки храната по-хигиенична и по-лесна за съхранение.
Е пипер или лют пипер?
И пиперът, и лютият пипер, използвани в правилните дози, имат добро антисептично и храносмилателно действие, но няма съмнение, че лютият чип има специални свойства, също и за бременни жени:
- Това е вкусен антистрес: като реакция на пикантния вкус на лют червен пипер, тялото произвежда ендорфини, вещества, които действат подобно на това на морфина, намаляват стреса, отпускат тялото и прогонват меланхолията.
- Помага да отслабнете: усещането за топлина, произведена от люти чушки, е знак, че изгаряме калории. Освен това е доказано, че благодарение на някои от своите компоненти (капсаициноиди), тази подправка помага за предотвратяване на прекъсвания.
Кое да и кое не
Храносмилателни, вкусни, антисептични ... Освен общите характеристики, всяка подправка има своите свойства. Някои могат да се използват без проблеми по време на бременност, докато други изискват специално внимание. Ето няколко съвета, които трябва да имате предвид през деветте месеца:
Анасон
Сиво-зелените семена от анасон имат сладък и деликатен вкус и са идеални за ароматизиране на торти, хляб и кремове. Те могат да се използват и с риба, сосове, птици, свинско и зеленчуци. Внимание: въпреки че анасонът се препоръчва от много хора по време на бременност за борба със сутрешното гадене, също така е известно, че е по-добре да се ограничи употребата му поради наличието на някои компоненти с активност, подобна на естрогените.
Шафран
Това са изсъхнали стигми от плодника на цветето Crocus sativus, което цъфти през есента. Това е най-скъпата подправка (цената й се разбира, ако човек мисли, че за получаване на килограм шафран са необходими между 200 000 и 400 000 стигми). Използва се преди всичко за ястия с риба и ориз. По време на бременност е по-добре да ограничите или избягвате употребата на шафран: ако се приема във високи дози (5 до 10 грама), той може да попречи на съсирването на кръвта, причинявайки кървене в лигавиците на храносмилателния тракт и пикочно-половата система.