Описание на степента по хранителна наука и технологии UPV
ї От какво се състои това състезание?
Степента по хранителни науки и технологии обединява голям брой научни дисциплини (състав и свойства на храните, анализ на храни, преработка и модификации на храни, биотехнологии в храните, микробиология и хигиена, управление на качеството, диететика и хранене и др.), Които допринасят до знанието за трите основни стълба на храната: приготвянето и съхраняването на храната, качеството и безопасността на храната и бином на здравето на храните. В този смисъл той има за цел да обучи професионалисти със знания в разработването, опазването, трансформацията, опаковането, разпространението и използването на безопасна, питателна и здравословна храна.
Какво трябва да усвоите преди това?
За изучаване на тази степен се препоръчват предишни знания по биология, химия, физика и технологии. Освен това, като се има предвид, че част от информацията от първа ръка е на английски, препоръчително е да имате познания по този език, въпреки че самата степен предлага обучение в това отношение.
Какво ще знаете как да направите, когато завършите състезанието?
След завършване на степента по хранителни науки и технологии, студентите ще могат:
Производство, консервиране, анализ и продажба на храни.
Контролирайте и оптимизирайте процесите и продуктите.
Разработване на нови процеси и продукти.
Управление на страничните продукти и отпадъците.
Оценявайте, контролирайте и управлявайте качеството и безопасността на храните.
Оценете хранителния статус и установете насоки за здравословно хранене.
Юридически, научно и технически съветват хранителната индустрия и потребителите.