Опасностите от салам мазнини, калории и рак

Като преработено месо, консумацията му не се препоръчва за здраве, освен в много конкретни случаи

Кой не обича добрия сандвич наденица? Въпреки колко много можем да искаме, истината е, че тази наденица не е най-добрият вариант. И то е, че през 2015 г. Световна здравна организация (СЗО), чрез неговата Международна агенция за изследване на рака (IARC), поставете го в черния списък. Решението се основава на оценка на десетки епидемиологични проучвания от Програмата за монографии на обекта. Те предполагат, че малките увеличения на риска от различни видове рак могат да бъдат свързани с висока консумация на червено месо или преработено месо.

опасностите

Проучването, както е обяснено от El Español, отразява, че и двата вида храни не са свързани в еднаква степен с риска от рак; докато червеното месо е класифицирано като група 2А - вероятно канцерогенно за хората -, преработеното месо е класифицирано като група 1, т.е. канцерогенно.

Salchichón е, според Национална асоциация на месната индустрия на Испания (ANICE), сушен колбас с високо съдържание на протеини, фосфор, желязо, цинк и витамини В1, В2, В3 и В12, въпреки че някои специалисти оспорват случая.