Опасности за здравето на живака; Ботанически-онлайн
Живак в рибата и храната
Какво е живак?
The ЖИВАК Това е елемент, класифициран в групата на тежките метали. Химически има висока плътност и неговият символ е » Hg«.
 |
Живакът не може лесно да се елиминира от организма и може да има токсичност поради кумулативен ефект от продължително излагане на този замърсител.
Като цяло храните съдържат следи от живак. Поглъщането му не представлява здравословен проблем, тъй като обикновено токсичността се проявява във високи дози.
Видове живак
Живакът може да бъде намерен в три форми:
- Минерален или елементарен живак (този, използван в термометрите)
- неорганичен живак (използва се за фунгициди и бои)
- Органичен живак или метилживак (този, който се намира в храната)
Всички форми на живак са токсични. Метилживакът (формата, в която се намира живакът в рибите) е най-токсичната форма и за разлика от минералния живак има висока абсорбция в червата (около 90%).
Токсичност на живака
Живакът може да премине в тялото при вдишване, през кожата или през храносмилателния тракт с храна.
ФАО установи границата на токсичност за живак през 200 мкг. (микрограми). Живакът остава в тялото до 120 дни.
Източници на живак в диетата
Основните източници на живак идват главно от Морска храна като рибите, тъй като съдържат метилживак, най-токсичната форма на този метал и тази с най-висока абсорбция.
Това се дължи на факта, че бактериите в морските дъна трансформират живака в "метилживак", съединение, съдържащо живак, което се отделя в океана и се абсорбира от рибите.
Тежки метали биоакумулира се в трофичната верига, тоест големите риби, които се хранят с по-малки риби, съдържат живака си.
По-големите риби съдържат повече живак
Тъй като големите риби се хранят с по-малки риби, те концентрират дозите живак на всички тях. Поради тази причина големите риби като риба тон, риба меч или делфини имат високи дози живак. Препоръчително е тези храни да се приемат по-рядко в диетата и да се избират малки риби като скумрия, сардини и др.
Ако рибите растат вътре замърсени морета, съдържанието на живак е по-високо.
Съдържат ли растителните храни живак?
Сред растителните храни гъбите са тези с най-висока концентрация на живак, въпреки че съдържанието им не може да се сравни със съдържанието на риба, което е много по-високо. Зеленчуците, отглеждани на замърсена земя, имат по-високо съдържание.
Симптоми на отравяне с живак
Симптоми на отравяне с живак Те са: метален вкус в устата, гингивит, кървене на венците, неврологични нарушения като еретизъм (срамежливост, загуба на памет, безсъние) или мускулни тремори.
Повече информация На тежки метали и естествени храни.
Лечение на Алцхаймер
13 ноември 2020 г.
Други статии от интерес
Материалите, по които се работи тук, са информативни. В случай на съмнение, консултирайте се с Вашия лекар.
"Botanical-online" не носи отговорност за щетите, причинени от самолечение.
Този уебсайт използва бисквитки за достъп, съхранение и обработка на лични данни по време на вашето посещение. Можете да оттеглите съгласието си или да отмените обработката на данни по всяко време, като кликнете върху „Повече информация“ или върху нашата Политика за бисквитки на този уебсайт.
Преглед на поверителността
Строго необходими бисквитки
Рекламни бисквитки
Статистически бисквитки
Политика за бисквитки
Botanical-online използва бисквитки за съхраняване, достъп или обработка на личната информация на потребителя за изпълнение на статистически задачи, показване на персонализирани реклами или за простото правилно функциониране на навигацията на потребителя.
Те са бисквитки, които отговарят за запазването на всички данни, свързани със сесията (посещението) на потребителя на уебсайта, за да гарантират оптимално обслужване (генерирано от WordPress). Те са единствените управлявани от нас.
Те събират информация за показваните реклами, помагат за подобряване и правилно управление на показването на реклами в уеб услугата. Те се управляват от Google DoubleClick. Можете да получите повече информация за DoubleClick.