Опасната мода да се яде като целиакия
The Протокол за ранна диагностика на цьолиакия публикувано от Министерство на здравеопазването, социалните услуги и равенството, подчертава в своя текст, че „прогнозата на пациентите с цьолиакия е отлична, когато диагнозата е поставена рано и пациентът се придържа към безглутенова диета“; той обаче обяснява, че „пациентите, които не са правилно диагностицирани и лекувани, могат да се развият сериозно усложнения, включително малабсорбция, недохранване и по-висока честота на инвалидизиращи и автоимунни заболявания ", като същевременно се уточнява, че" смъртността между 1,9 и 3,4 пъти е по-висока при пациенти с цьолиакия ".
Документът също така посочва, че "смъртността е по-висока през първите три години след поставяне на диагнозата, удвоявайки наблюдаваната сред общата популация. Причините за смъртността са свързани преди всичко с развитието на неходжкинов лимфом, рак на тънките черва, автоимунни заболявания. (включително ревматоиден артрит и заболявания на съединителната тъкан), алергични заболявания (бронхиална астма), възпалителни заболявания на червата, захарен диабет, имунодефицити, туберкулоза, пневмония и гломерулонефрит ".
Въпреки тези предупреждения много хора, които го нямат, са се присъединили към диета без глутен, нещо, което може да изложи здравето им на риск, както показват различни проучвания. Всъщност, спазването на този тип диета, без да бъде засегната, увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания и диабет, според някои от тези проучвания.
Според преглед на Граници в педиатрията, Съществува често срещана хранителна добавка, която може да бъде отключващ фактор за цьолиакия, бактериален ензим, който се използва за направата на колбаси, сирене, хляб и други преработени храни. "Микробната трансглутаминаза може да свързва протеини, така че се използва за подобряване на текстурата на храната, вкуса и срока на годност", обясни съавторът на изследването., Аарон Лернър, гост-професор в Aesku.Kipp Institute, в Германия, който заяви, че „този ензим действа подобно на трансглутаминазата, произведена от нашето тяло, за която е известно, че е обект на автоимунитет при цьолиакия“.