ООН и BCC Innovation търсят доброволци с диабет тип 2, които да участват в проект на
Медицинският факултет на Университета в Навара и BCC Innovation, технологичният център, специализиран в гастрономията на Баския кулинарен център, търсят доброволци за изследователския проект Sukalmena, който има за цел да предостави кулинарни инструменти за хора с диабет тип 2.
Разпространението на това заболяване в Испания е над 13% сред тези над 18-годишна възраст, така че изследователите са разгледали здравословната, устойчива и вкусна кухня като стратегия за укрепване на здравето им. „Работата ни като учени може да е недостатъчна, ако не накараме пациентите с диабет тип 2 да консумират ястия, приготвени вкъщи и да намалим до минимум тези, които консумират навън поради липса на време за готвене“, казва д-р Мигел Руис Канела от Департамента на Превантивна медицина и обществено здраве на Университета в Навара.
„Предизвикателството на проекта е следователно да им помогне да възстановят здравословни кулинарни традиции, като ги адаптира към сегашния начин на живот“, добави той.