Oolong Tea Как да пиете Oolong Tea Как да приготвите син чай
The улун или ву лонг Обикновено се готви така, че да е силен, като втората и третата инфузия са по-вкусни. За 170 мл вода се използват 2,25 грама чай или една супена лъжица (десертна лъжица) чай улун на чаша или пропорционалната част на чайник. Водата трябва да се нагрява между 82 и 88 ° C (без кипене) и да се оставя да се влива за 3 до 4 минути в чайника. Важно е температурата да се поддържа в този диапазон и да не се прекалява, защото след като листата заврят, малкото захари, които този чай съдържа естествено, се променят, превръщайки инфузията в горчивина и губейки нюансите, които може да има вашият сорт Улун. (1) и характерния му печен фъстъчен оттенък. Полученият цвят зависи от сорта, може да бъде червен или оранжев или жълтеникаво-зелен. Вкусът му също ще зависи от сорта и метода на приготвяне, тъй като в зависимост от температурата, при която се влива и от броя пъти, в които сме използвали едни и същи листа, може да има нюанси на плодови или флорални аромати. Това е един от най-ароматните сортове чай, който е истинско приключение да го прелеете и да откриете нови нюанси. Ако сте го опитали, ще разберете какво имам предвид. Това е по-мек чай от черен чай защото му е позволено да се окислява по-дълго от черния чай.
Любопитство за чайници и чай улун!
Въз основа на химичния състав на улун, (две) Иксинските глинени чайници (Zisha и Zhuni) произвеждат чаени инфузии, които са по-малко горчиви и по-ароматни и са склонни да съдържат по-здравословни съединения от чаените инфузии от други чайници. Ето защо чайниците Yixing са сред най-популярните чайници.
Често е вливайте същите листа 3 до 5 пъти, зависи от количеството, което използваме. Ако използваме голямо количество в малко вода, можем да го вливаме до 5 пъти и обратно.
