Омлет в японски стил; Диета за лакомници

Рецепта: японски омлет

Японската кухня се различава от испанската в много отношения и дори толкова просто ястие може да има вариант като този, по-сложен, но и по-сочен и по-вкусен.

Японците избират тези видове ястия за закуска и напоследък, когато имам време сутрин, си позволявам да се изкуша да ги имитирам и от време на време приготвям този омлет или тамаго-яки в японски стил (卵焼き).
Много апетитен и енергичен начин да започнете деня, идеален за пристигане по обяд без ненаситния глад по други поводи.

Съставки

Подготовка

В купа разбиваме добре яйцата.
Добавете соевия сос, захарта, бульона и щипка сол. Разбъркваме много добре.

Бульонът, който японците използват даши (だし), приготвено със сушен тон и водорасли конбу.
Те го използват често, така че за тях не е проблем рецептата да изисква малко количество, но тъй като най-вероятно нямаме този бульон у дома, заместваме малко от бульона, който сме приготвили най-много напоследък (от зеленчуци, шунка, риба и др.), което винаги ще му придаде различно докосване.
И както в много случаи (неща от съвременната кухня!) Няма да имаме такива, защото просто ще използваме вода. Резултатът е по-нежен, но трябва да се уредите.

След това отклонение се връщам към рецептата.
Ние загряваме незалепващ тиган на слаб огън, с малко масло или чрез прокарване на малко животинска мазнина по повърхността му. Аз лично предпочитам втория вариант; Напоследък използвам парче шунка мазнина, но всяка друга може.