Омлет със здравословни рецепти - Cuba en Noticias
от д-р Алберто Кирантес Ернандес
"Cocina de Cuba" публикува - за седмични дажби -, ястия, интервюта с готвачи, рецензии за ресторанти и национални рецепти. Мнозина казват, че любовта влиза през кухнята, в Куба можем да се уверим, че тя също се готви с любов. Наслади се!
В Куба подготвеният омлет се нарича френски омлет, а добре подсиреният омлет се нарича испански омлет.
Произходът на тортилата датира от праисторията като предшественик на тортила билки, типични за иранската храна. Те вече бяха известни в доколумбовата Америка.
В началото на 19-ти век това е изобретението на онова, което по-късно ще стане известно като френски омлет, правейки го само с яйца.
В Куба Недостигнатият омлет се нарича френски омлет, а добре подсиреният омлет се нарича испански омлет.
ОПРЕДЕЛЕНИЕ
Това е запържено месо от разбити яйца, което обикновено се прави в кръгла форма като торта и в което обикновено се включват някои други годни за консумация.
По дефиниция пърженето прави суров деликатес готов за консумация, като го държи във врящо олио или мазнина за необходимото време.
В съвремието омлетът от яйца може да се пече без добавяне на мазнина, просто намазвайки вътрешните стени на съда, където ще се готвят, с мазнина или използвайки възможно най-малкото количество здравословни мазнини като рапица или зехтин, за предпочитане екстра върджин.
ПРИНОСИТЕ НА ЯЙЦЕТО
Голяма порция тортила осигурява само 93 калории. От обикновен омлет, като френски омлет с едно яйце, можем да получим около 95 до 120 калории, с около 55 до 70 калории от всяко яйце и около 50 от супена лъжица масло.
Картофеният омлет значително увеличава консумираните калории в сравнение с френския омлет. Този омлет, приготвен с пържени картофи в масло, а също така използва между четири или пет яйца, осигурява около 300 калории за всяка консумирана порция.
Картофите обаче могат да се варят или варят, вместо да се пържат. Можете да използвате микровълновата фурна, за да ги приготвите. За да направите това, първо картофите трябва да се разделят на парчета, както биха направили за тигана, и да ги сложите в чиния с малко олио като дресинг, да ги варите в продължение на две минути на максимална мощност, спирайки да ги премествате от време до време в кога.
Омлет от картофи с тези характеристики би осигурил много по-малко калории в сравнение с омлет, приготвен с пържени картофи, тъй като те имат много по-малко мазнини, отколкото да бъдат приготвени по традиционен начин.
ПОЛЗИТЕ ОТ ЯЙЦЕТО
Яйцето е храна с големи свойства и ползи, особено заради приноса на протеини с висока биологична стойност, съдържащи се в бялото. В сравнение с други храни, две яйца осигуряват толкова протеини, колкото 100 грама месо или 100 грама риба.
За питателна закуска или бързо хранене се препоръчва омлет с два белтъка и един жълтък, без да надвишава 4 яйца седмично.
Тортилите могат да бъдат направени от практически всичко, без да се налага да се пържи нещо.
ЛОШ РЕЦЕПТ И ДОБЪР РЕЦЕПТ
Класическата рецепта за яйце, шунка и сирене в омлет може да има добър вкус, но има хиляди много по-здравословни и също толкова вкусни алтернативи за всяко хранене.
Трябва да се съсредоточим върху избора на съставки, пълни с хранителни вещества, витамини, минерали, протеини и фибри. Това ще са повече години полезен живот и много по-малко страдащи болести или може би никакви.
ДОБРИТЕ РЕЦЕПТИ
Има тонове здравословни възможности като страна на вашите разбити яйца.
Сред тях е манголдът, подправен преди това, преди да го включите в сместа, за да премахнете горчивия вкус.
Доматите винаги са се смятали за супер храни и са идеални за допълване на вашия омлет.
Когато приготвяте вашата тортила, използвайте една четвърт от авокадото заедно с други зеленчуци. Мазнините в този тропически плод са здравословни и имат много повече плюсове, отколкото минуси.
Освен безбройните ползи за здравето, чесънът е прекрасен избор за ароматизиране на омлет. Подобрява сърдечно-съдовото здраве, понижава кръвното налягане и контролира нивата на холестерола.
Спанакът осигурява гладка, ароматна текстура, когато се комбинира с яйца. Освен това вкусът му се комбинира добре с този на други зеленчуци. Те са пълни с витамини А, С и К и с протеини, фибри, калций, желязо, калий, магнезий и други.
Броколите са идеално допълнение към омлет. Той е пълен с фибри, кара ви да се чувствате по-дълго сити и поддържа нездравословния апетит. Ако се комбинира сутрин в омлет, няма да сте гладни до обяд. Хранителните вещества, присъстващи в броколи, насърчават здравето на очите, укрепват имунната система, намаляват рисковете от сърдечни заболявания, различни видове рак и укрепват костите.