Омлет от раци с чесън - Рецепта

Съставки

  • 4 яйца
  • 6 ракови пръчки
  • 3 средни скилидки чесън
  • 2 супени лъжици екстра върджин зехтин за соса + 4 супени лъжици за тортилите
  • сол на вкус

Ммм и за днес вечеря бързо, леко и много много вкусно: омлет от раци с чесън. Ключът е да се използва добро ракови пръчки и им дайте нотка на благодат с a чеснов сос. Вкусът на раците ще бъде подобрен и ще направи неустоим омлет за най-малките ... и най-големите ! И, разбира се, интересно е да се използват яйца от свободно отглеждане, с добър портокалов жълтък и вкусен вкус.

чесън

Приготвям френските омлети така, както ме научи майка ми: обилно количество олио, висока температура и бързо подсирване, така че да е сочно отвътре и хрупкаво отвън. Но ако предпочитате, можете да ги приготвите и на слаб огън, за да станат по-кремообразни.

Приготвям ги по индивидуален размер в малък тиган, но разбира се можете да използвате голям и да направите единичен омлет, просто трябва да сте по-внимателни, за да го обърнете.