Омега-3 срещу
Актуализирано на 29 септември 2020 г., 12:29 ч
Дисбалансът в консумацията на омега-3 и омега-6 мастни киселини има отрицателни последици за здравето ни. Взимате ли правилната пропорция?
Вече повече от десетилетие насам се публикуват изследвания значението на увеличаването на консумацията на есенциални мастни киселини (ВЪЗРАСТ), тоест онези мазнини, които са здрави и които тялото ни не е в състояние да произвежда самостоятелно. Мазнини, които трябва да набавяме чрез храната, която слагаме в чинията си, мазнини, които познаваме под името омега-3 и омега-6.
Важността на консумацията на омега-3 и омега-6
Ясно ни е, че мазнините са от съществено значение за правилното функциониране на тялото. Нуждаем се от мазнини, за да може тялото ни да произвежда хормони, трябват ни мазнини, защото те са част от мембраната, която защитава всяка от клетките ни, а мазнините ни трябват, защото тя е основният материал, който изгражда мозъка ни.
Въпреки това е още по-ясно, че мазнините са добри. Сега трябва да изберем източниците на мазнини, които ни осигуряват това, което е полезно за тялото ни.
По тази тема има много объркване, тъй като често го четем трябва да увеличим консумацията на омега-3 и да намалим тази на омега-6, сякаш последното е лошото момче. Това не е точно така, тялото се нуждае както от омега-3, така и от омега-6, но трябва да вземем предвид пропорцията между консумацията на единия и другия, така че те да изпълняват функцията си правилно в тялото.
Правилното съотношение на омега-6 към омега-3 мастни киселини трябва да бъде между 1: 1 и 4: 1, но тъжната реалност е, че типичната стандартна диета има средно съотношение 20: 1 и дисбаланс в приема на омега-3 и омега-6 води до сериозни здравословни проблеми.
За да го разберем по-добре, ще изясним ролята на всяка от тези мастни киселини.
За какво са омега-3 и омега-6?
Омега-3 мастната киселина участва в процеса на регулиране и намаляване на възпалението, предотвратяват прекаленото съсирване на кръвта и я карат да тече правилно във вените и артериите, намалява цитокините (участващи в възпалителни процеси), подобрява инсулиновия отговор и регулира производството на простагландин.
Омега-6 мазнините играят много важна роля в структурата, защитата и регулирането на клетките. Той играе важна роля в такива жизненоважни функции като регулиране на метаболизма, насърчаване на имунния отговор (включително възпаление), регулиране на съсирването на кръвта и допринасяне за баланса на вашия липиден профил.