Омега 3-6-7 и 9
Мазнините са хранителни вещества, които все още са слабо разбрани в нашето общество. Преценени като виновни за наднорменото тегло и телесните мазнини, от години, ако не и десетилетия, чуваме, че здравословната диета е диета с ниско съдържание на мазнини. Нещо напълно грешно и най-сериозното, напълно контрапродуктивно, ако това, което търсим, е да отслабнем и да спечелим здраве
Мазнините са съществена част от нашата диета и консумацията им трябва да бъде 30-35% в нашата диета, ако искаме да се радваме на добър баланс и метаболитно функциониране.
Първото нещо, което трябва да разберем, за да демистифицираме това фалшиво убеждение, е функционирането на тялото и неговия метаболизъм. Трябва да знаем, че тялото съхранява мазнини от всякаква излишна енергия, било то и от въглехидрати или протеини.
В диетата мазнините предизвикват ситост като същевременно допринася вкус Y. придържане когато става въпрос за създаване на добри хранителни навици, което е от съществено значение, ако искаме да създадем дългосрочни промени и истинско образование за храната. От друга страна, тя изпълнява функцията на енергиен и защитен материал за нашите органи, както и изолация от студа, образуващи част от клетъчни мембрани и като пионер в производство на хормони и жлъчни киселини, както и при усвояването на мастноразтворими витамини. Следователно това е съществено парче и консумацията му трябва да бъде 30-35% в нашата диета, ако искаме да се радваме на добър баланс и метаболитно функциониране.
Независимо дали мазнините са здравословни или не, това ще зависи от качеството на вашата храна и дали има други характеристики от хранителен и физиологичен интерес за тялото. Както животинските мазнини, така и растителните масла се образуват в по-голям или по-малък процент от мастни киселини, класифицирани като наситени, мононенаситени и полиненаситени. Оптималното съотношение между всички тях в диетата е 10% както за наситени (кокосово масло), така и за полиненаситени и до 30% за мононенаситени.