Омега 3 и 6 Баланс и Вегетарианска диета

Баланс между полиненаситените мастни киселини омега 3 и омега 6

Седмицата преди обяснихме значението на омега, омега 3 и омега 6 полиненаситени мастни киселини. няма консенсус относно конкретни количества на прием на омега 6 и 3, известно е, че а дисбалансът между двете може да доведе до здравословни проблеми.

Настоящата диета като цяло е по-богата на омега 6 (слънчоглед, вечерна иглика, пореч, зехтин ...), отколкото на омега 3 (рибено масло, ленено семе, водорасли ...). Повечето западни диети съдържат съотношение по-голямо от 10: 1 (10 части омега 6 към 1 част омега 3). Някои могат да достигнат до 25-50: 1, например поради високата консумация на слънчогледово олио, което предизвиква производството на „лоши“ ейкозаноиди, които трябва да се произвеждат само в малки количества, за да се поддържа правилния баланс, както вече споменахме. коментира.

Някои автори не препоръчват консумацията на масла с високо съдържание на омега 6, тъй като те са свързани до известна степен с ускореното стареене.

Въпреки че някои организации като ФАО/СЗО препоръчват дневно съотношение на омега 6 към 3 между 5-10: 1 (5-10 части омега 6 до 1 от омега 3), повечето диетолози и други здравни специалисти залагат на случая на добавки, за Съотношения 3: 1 в полза на омега 3 (3 части омега 3 за 1 от омега 6), въпреки че както вече знаете, правилното е индивидуализирайте както количеството, така и съотношението и времето, през което трябва да се поддържа хранителната добавка.

В публикацията за мастните киселини има повече информация за процента на мастните киселини, препоръчани от други организации, и тази таблица, която възпроизвеждаме отново тук за по-добро разбиране:

---