Омагьосаният кръг на СЗО и ключовете за гарантиране на безопасността на храните - Digital
В случай на Световен ден на здравето, на Световна здравна организация отправя призив да предупреди за храни, които предизвикват големи заболявания сред населението. По този начин той посочи, че поради безопасността на храни, които съдържат бактерии, вируси, паразити или вредни химикали, се задействат над 200 болести, вариращи от диария до рак.
В Световен ден на здравето, на Кой Той припомни, че тези проблеми са сериозни, защото два милиона души по света причиняват смърт. Трудностите с боравенето с храна обаче се срещат както в развитите, така и в развиващите се страни и засягат предимно малки деца, възрастни хора и болни.
Те също така подчертават, че създават порочен кръг от диария и недохранване. По този начин Кой определи пет ключа за добро управление на храните, включва фермери, производители, продавачи и потребители:
Първо, поддържайте чистота. Препоръките на организацията в този случай са да си измиете ръцете преди приготвяне на храна, също след като отидете в банята, да дезинфекцирате повърхности и оборудване, използвано за готвене, и да предпазите кухните от вредители и насекоми.
Второ, важно е да се разделят суровите и готвените храни. Суровото червено месо, птици и риба трябва да бъдат отделени от другите храни. В хладилника тези продукти трябва да са под готови за консумация храни, за да се избегне разпространението на микроорганизми от един в друг.