Октопод или калмари
Една от най-често срещаните храни в търговците на риба са сепиите, калмарите, октоподите и калмарите. Група храни, които са здравословни и богати на протеини, но нека видим коя печели играта и как да ги приготвим
Съставяне на влак
Поставихме на скалата два от най-известните главоноги в испанската кухня. Кое според вас е по-здравословно за спортистите?
Ако искате да продължите да сравнявате, също анализирахме масло и маргарин
Октопод
Вероятно най-популярният от главоногите заради голямата си кулинарна стойност. Той осигурява високо качество на протеините и ниско съдържание на мазнини, където се откроява неговият принос с нисък холестерол.
- За разлика от калмарите или сепиите октоподът няма перо и може да изяде всичко: както тялото, така и осемте му пипала. Трябва само да не забравяме да го почистим добре, преди да боравим с него, под течаща вода и да го обърнем.
- В кухнята един от страховете, когато трябва да приготвим октопод, е, че ще е трудно. За да го избегнете главоногите трябва да бъдат замразени за два или три дни така че студът да разбива влакната си, без да губи свойствата или вкуса си.
- Енергия 89,80 ккал
- Протеин 17,90 g
- Въглехидрати 1,40 g
- Общо мазнини 1,40 g
- Холестерол 48,00 mg