Окрошка рецепта руска лятна супа; Лесна и здравословна рецепта!
Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Прочетете моята политика за разкриване.
Наричам това Окрошка лятна супа, защото се сервира студена. Много е освежаващо да имате студена супа в горещ летен ден.
Мога да ям три купи от това на гладен стомах. (Майка, преследваща 1-годишно дете, е гладна, нали?) Тя е относително без вина; Не се изисква масло или масла. Лесно, евтино и здравословно; това е моята храна
Съставки за супа Окрошка:
8 чаши студена вода 1/2 чаша заквасена сметана 3 1/2 супена лъжица оцет разделена 2 1/2 чаена лъжичка сол 3 супени лъжици нарязан копър (пресен или замразен) 1/2 чаша зелен лук, ситно нарязан 1/2 кубчета шунка 3 -4 средно варени картофи, обелени и на кубчета 3 твърдо сварени яйца, на кубчета 3-4 краставици, на кубчета
Как да направя Окрошка на майка ми:
1. Обелете картофите и ги нарежете на 1/4 ″ кубчета (използвахме месомелачката Vidalia). Поставете нарязаните картофи в средна тенджера и залейте с вода. Добавете 1 супена лъжица оцет и оставете да заври, след това продължете да ври 10 минути или докато картофите се сварят, но не се разпадат.
Отцедете добре и оставете настрана да се охлади. За по-бързо охлаждане можете да изплакнете картофите под студена вода. (Този метод на приготвяне на картофи е благодарение на един от моите читатели. Надя, благодаря за споделянето).
2. Докато картофите се готвят, сварете 3 яйца и охладете в ледена вода. Ето връзката за приготвяне на перфектни твърдо сварени яйца.
3. След това нарежете 3 яйца, 3-4 краставици и 1/2 фунта шунка. Нарежете също 3 супени лъжици копър и 1/2 чаша зелен лук. Поставете всичко в голяма тенджера.