Охладен боб с яйце и мариновани моркови Рецепти El Comidista EL PA; С
Бърз и лесен начин за приготвяне на бобови растения, вдъхновен от Мексико и много лесен за настройка. Като подарък, някои мариновани моркови с нотка чили с безкрайни апликации и дълготрайни.
Ние, феновете на бобовите растения, лятото си търсим начин да ги интегрираме в ежедневната си диета, без да се налага да даваме прекалено много на гърнето (нашето и това в кухнята). Благословените салати и техните безкрайни комбинации - онази класика, с която често ви бомбардираме от El Comidista - ни дават живот, но ако един ден температурата спадне малко и можем да запалим огън, можем да си позволим ястие с малко повече вещество.
Тези препечени зърна или черен боб са идеални, когато искаме тази допълнителна енергия, без да се омокряме. С боба получаваме перфектна основа, която можем да настроим на вкус, за да получим ястието, което искаме най-много. Няколко ленти пилешки или телешки гърди, някои останки от месото от яхния - ако го приготвяте през зимата -, повече зеленчуци или няколко супени лъжици заквасена сметана могат да бъдат използвани за довършване на ястието, ако не ви се иска да сложите яйце то (или имате други неща на ръка).
Маринованият морков е „дъното на хладилника“, което винаги имам и на което давам почти всички приложения на кулинарния свят. Използва се за подправка на супи и пържени картофи, за оживяване на сос тип пико де гало, за придружаване на риба или птици на скара или за настройка на майонеза. Отделно от това, ястието не е по-сложно от намирането на прилични яйца от пилета, които са живели да цепят земята на открито и са виждали слънчевата светлина.