Огромното въздействие върху околната среда на храната, която се оказва в кошчето

Повече от 30% от храната, произведена в света, попада в EFE Magrama за боклук

околната

Между 2007 и 2014 г. американските потребители губят почти половин килограм (422 грама) храна на човек на ден, което изхвърля една четвърт от храната им и 30% от дневната им консумация на калории. Това е установено от скорошно проучване, финансирано от Министерството на земеделието на САЩ и публикувано в списание PLOS One, в което също е анализирано въздействието върху околната среда на всички похабени храни.

Храненето на здравословна диета също помага в борбата с изменението на климата

Предишни проучвания вече са анализирали връзката между диетата и въздействието върху околната среда. Все пак хранителните отпадъци все още не са били считани за важен фактор, който трябва да се има предвид.

В този случай изследователите посочват, че за отглеждането на всички тези храни, които попадат в боклука, са използвани 15 милиарда литра вода (еквивалентно на потреблението на целия испански селскостопански сектор), 350 000 тона пестициди и 12 милиона хектара земя, което представлява 7% от цялата обработваема земя, събрана в северноамериканската държава и от която повече от половината, 56%, е предназначена главно за храна за животни.

Изследователите също направиха сравнение за това как различните видове диети влияят на хранителните отпадъци и забелязаха, че тези с най-високо хранително качество са постигнали по-лоши резултати, тъй като те са свързани с по-голямо количество хранителни отпадъци, които имат по-голяма консумация на плодове и зеленчуци, кои са най-изхвърлените продукти.

Плодове и зеленчуци, най-много изхвърлени

Според резултатите от изследванията плодовете и зеленчуците представляват 39% от загубената храна, докато млечните продукти (17%) и месните продукти (13%) са на второ и трето място. Освен това въздействието на изхвърлените плодове и зеленчуци също е по-голямо, тъй като въпреки че не се нуждаят от толкова хектари земя, те са свързани с по-голямо потребление на вода и пестициди.