Ограничения на гликемичния индекс и полезност за нашата диета
The гликемичен индекс (GI) описва въздействието на яденето на храна върху стойностите на кръвната ни глюкоза и винаги е фактор, който вземаме предвид при избора на здравословни препарати или съставки. Важно е обаче да се знае ограничения и помощни програми от този индекс за нашата диета.
Помощни програми за гликемичен индекс
Като се има предвид, че ефектът върху гликемичните стойности на дадена храна след консумация се разглежда специално, гликемичният индекс е голяма полезност за контрол на диабета където се стремим да избегнем пиковете на глюкозата.
Поради тази причина храни с нисък гликемичен индекс са най-препоръчителните за избягване на хипергликемия и само при диабетици се препоръчва да отиват на храни с висок гликемичен индекс, за да обърнат хипогликемията.
От друга страна, по време на обучението Винаги е добре да вземем предвид гликемичния индекс на храните, които консумираме преди натоварване, тъй като тези с нисък ГИ ще предлагат енергия в дългосрочен план, по-бавно и следователно са най-подходящи за тренировки или дългосрочни състезания, докато Ако искаме бързо да попълним енергията, най-добрите са храните с висок ГИ.
По същия начин, когато глюкозата се повишава бързо, т.е. след консумация на храна с висок GI, инсулинът се освобождава в големи количества, за да компенсира това покачване. И инсулинът е анаболен хормон, така че Ако искаме да избегнем натрупването на телесни мазнини, храните с висок GI са тези, които трябва да ограничим в диетата.
И накрая, най-високият прием на Храните с висок GI са свързани с по-голяма вероятност от метаболитни нарушения и заболявания като диабет, сърдечни заболявания, рак и затлъстяване, както посочва Харвардското училище за обществено здраве, така че ако искаме да защитим здравето си, най-добре е да намалим консумацията на тези видове храни, които бързо повишават кръвната захар.
Ограничения на гликемичния индекс
Точно както знаем, че гликемичният индекс може да бъде много полезен в определени случаи, важно е да се разпознае ограничения от този параметър, ако го използваме, за да вземем решение относно диетата си.
IG е ценност не е много точен и силно променлив, защото различни фактори му влияят, като комбинацията с други хранителни вещества, храносмилателния процес на всеки човек, начина на готвене и приготвянето на всяка храна, наред с други.