Одобрен курс по диетично хранене от университетски техник

Експертен курс по диететика и хранене (университетска степен + 30 ECTS кредита)

Информация и съдържание на: Университетски техник по диетично хранене

одобрен

Предварителна регистрация 100% бонусно обучение за работници

МОДУЛ 1. ХРАНИТЕЛНИ ПОТРЕБНОСТИ И ИЗСЛЕДВАНЕ НА ХРАНИТЕЛНИТЕ СРЕДСТВА

ДИДАКТИЧЕСКА ЕДИНИЦА 1. КОНЦЕПЦИИ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ
  1. Броматологична концепция
  2. Концепция за хранене
  3. Хранителна концепция
  4. Хранителна концепция
  5. Хранителна концепция
  6. Концепция за диета
  7. Концепция за диета
  8. Концепция за дажба
  9. Диетолог-диетолог концепция
  10. Здравна концепция
  11. Концепция за болест
ДИДАКТИЧЕН ЕДИНИЦ 2. КЛАСИФИКАЦИЯ НА ХРАНИТЕ И ХРАНИТЕЛНИТЕ СРЕДСТВА. ХРАНИТЕЛНИ РЪКОВОДСТВА
  1. Класификация на храните
  2. Класификация на хранителните вещества
  3. Нужди от хранителни вещества: хранителна пирамида
ДИДАКТИЧЕН ЕЛЕМЕНТ 3. СМОТНАТА СИСТЕМА
  1. Основни понятия
  2. анатомия и физиология на дигестивната система
  3. Процес на храносмилане
ДИДАКТИЧЕН ЕДИНИЦ 4. ХРАНИТЕЛНИ НУЖДИ
  1. Клетъчни енергийни трансформации
  2. Единици за измерване на енергията
  3. Енергийни нужди на здравия възрастен
  4. Калорична стойност на храната
ДИДАКТИЧЕН УРЕД 5. ВЪГЛЕРОДНИ ХИДРАТИ
  1. Определение и общи положения
  2. Класификация
  3. Характеристика
  4. Въглехидратният метаболизъм
  5. Диетични фибри
ДИДАКТИЧЕН ЕДИНИЦ 6. ЛИПИДИ
  1. Определение и общи положения
  2. Характеристика
  3. Разпределение
  4. Класификация
  5. Липиден метаболизъм
ДИДАКТИЧЕН ЕДИНИЦ 7. ПРОТЕИНИ
  1. Определение и общи положения
  2. Аминокиселини
  3. Протеин
  4. Протеинов метаболизъм
  5. Изисквания към протеини
  6. Протеинова стойност на храните
  7. Свързани с протеини заболявания
ДИДАКТИЧЕН УРЕДБ 8. ВИТАМИНИ
  1. Въведение
  2. Характеристика
  3. Класификация
  4. Реални нужди и витаминни комплекси
ДИДАКТИЧЕН ЕДИНИЦ 9. МИНЕРАЛИ
  1. Въведение
  2. Класификация
  3. Обща характеристика на минералите
  4. Общи функции на минералите
ДИДАКТИЧЕН ЕДИНИЦ 10. ХРАНИТЕЛНО ЗНАЧЕНИЕ НА ВОДАТА
  1. Въведение и характеристики на водата
  2. Вода в човешкото тяло
  3. Препоръки относно консумацията на вода
  4. Нарушения, свързани с водата
  5. Съдържание на вода в храната

МОДУЛ 2. ИЗСЛЕДВАНЕ НА ХРАНИТЕ

ДИДАКТИЧЕН ЕДИНИЦА 1. ХРАНИТЕЛНА СТОЙНОСТ И СЪСТАВ НА ХРАНИТЕ (I)
  1. Хранителна стойност на храната
  2. Класификация на храните
  3. Храна от животински произход
ДИДАКТИЧЕН ЕДИНИЦ 2. ХРАНИТЕЛНА СТОЙНОСТ И СЪСТАВ НА ХРАНИТЕ (II)
  1. Вегетарианска храна
  2. Зърнени храни и производни
  3. Зеленчуци и зеленчуци
  4. Гъби и водорасли
  5. Зеленчуци
  6. Плодове и ядки
  7. Растителни мазнини
  8. Други храни
  9. Стимулиращи храни
  10. Подправки и подправки
ДИДАКТИЧЕН ЕЛЕМЕНТ 3. РАБОТА С ХРАНИТЕ
  1. Въведение
  2. Хранителна хигиена
  3. Качество на храната
ДИДАКТИЧЕН УРЕДБ 4. КУЛИНАРНО ЛЕЧЕНИЕ НА ХРАНИТЕ
  1. Операции при стайна температура
  2. Готварски операции
ДИДАКТИЧЕН УРЕДБ 5. ОПАЗВАНЕ НА ХРАНИТЕ
  1. Запазване на храната
  2. Класификация на методите за консервиране на храни
  3. Физически методи
  4. Химични методи
  5. Нововъзникващи технологии
  6. Съвети за закупуване на храна
  7. Отговорно потребление
  8. Хранителни навици: произход и промяна
ДИДАКТИЧЕН ЕДИНИЦ 6. TCA И BDN, ПРЕПОРЪЧИТЕЛНИ ПРИХОДИ И ЕТИКЕТИРАНЕ НА ХРАНИТЕ
  1. Таблици за състава на храните и хранителни бази данни
  2. Препоръчителни приема
  3. Етикетиране на храните

МОДУЛ 3. ДИЕТИЧНИ И ХРАНИТЕЛНИ АСПЕКТИ В РАЗЛИЧНИТЕ ЕТАПИ НА ЖИВОТА

ДИДАКТИЧЕН ЕДИНИЦ 1. ДИЕТА
  1. Определение и общи положения
  2. Балансирайте диета
  3. Калоричен профил и хранителни препоръки
  4. Изработване на диета
  5. Митове в храненето и диетологията
ДИДАКТИЧЕН ЕДИНИЦ 2. ОЦЕНКА НА ХРАНИТЕЛНИЯ СТАТУС
  1. Определение и общи положения
  2. Интервю с пациента
  3. Диетична оценка
  4. Клинична оценка
  5. Антропометрична оценка
  6. Биохимична оценка
  7. Имунологична оценка
ДИДАКТИЧЕН ЕДИНИЦ 3. ДИЕТИЧНИ И ХРАНИТЕЛНИ АСПЕКТИ ПО ВРЕМЕ НА БРЕМЕННОСТТА
  1. Въведение
  2. Физиологични промени по време на бременност
  3. Хранителни нужди при бременност
  4. Диетични препоръки при бременност
  5. Най-чести усложнения при бременност
ДИДАКТИЧЕН ЕДИНИЦ 4. ДИЕТИЧНИ И ХРАНИТЕЛНИ АСПЕКТИ ПО ВРЕМЕ НА КРЕМЛЕНЕ