Ода на непретенциозните барове
Имам нужда от места, които да ми напомнят за детството ми, политически некоректни места, пълни с торезнос, ухо на скара, паднали картофи, лучена кръв
По време на Гражданската война тя е известна като Тръбна механа. Няколко десетилетия по-късно е преименуван на Плаза. Плаза. Защото в периферията има тенденция и желание да се постави статията в имената на сайтовете. В неделя той сервира последните си бастуни. В понеделник той закачи табела с благодарност към клиентите. Те вероятно ще направят апартаменти, за които изглежда, че вече има хора в списъка на чакащите.
Те прекараха шест десетилетия в сервиране на patatas bravas със сос, който изгори хранопровода. Шест десетилетия, в които служих на три поколения от моето семейство. Моят дядо Грегорио, с прякор „El Trenero“, мина покрай него. Баща ми пиеше стотици кафета само, много концентрирано. Този, който пише, е погълнал десетки пържени аншоа, без да премахва тръна. Шест десетилетия, обслужващи лимонада и варени скариди, необяснимата диета на партитата в Хетафе. „Но що за градски площад е това, в което няма барове?“, Оплаква леля ми Мари Кармен.
Упадъкът на традиционните барове и възходът на „единственото“ в Мадрид
Плаза е срещу кметството. Той е виждал семейни събирания, политически конспирации, екзалтации на приятелство, докато ние слушахме прокламацията и танцувахме на Азукар Морено, които бяха тези, които участваха в последните тържества на свети покровители. И хората плачат от няколко дни, неспособни да обяснят как е изчезнал такъв светски храм. Това не е посолството, не е и търговското кафене. Плаза е.
В света, какъвто го замислям, имаме нужда от непретенциозни барове.
В моя квартал има много гастрономи, винени барове, много сложни пекарни, бръснарници със странни имена. Всички много законни. Не съм аз