Ода на бобовите растения, най-пълноценната храна, която съществува

ТЕКУЩЕ

The Училище по селско и горско инженерство към Университета в Леон (ULE) отбеляза този понеделник „Световния ден на бобовите растения“ с поредица от презентации и дегустация, които те организираха заедно с ЗГУ „Lenteja Tierra de Campos“ и „Alubia de La Bañeza“. Сесията беше насочена към подчертаване на продукт, „най-пълноценната храна, която съществува“, която според препоръките на специалистите трябва да се консумира „три или четири пъти седмично“.

която

Денят беше посетен от директора на това ULE училище, което има повече от 400 ученици, Педро Хосе Агуадо, от президента на IGP „Lenteja de Tierra de Tierra de Campos“, Хосе Андрес Гарсия Моро и негов колега в IGP „Alubia de La Bañeza“, Аполинар Кастеланос. Те, заедно с професор Камино Гарсия и изследователката Сара Майо, участваха в кръгла маса и анализ на ситуацията с тази храна по случай „Световен ден на импулсите“.

„Назад към потажа“

Сесията започна с конференцията „Бобовите растения, най-балансираната и устойчива храна“, която беше дадена от Гарсия Уей, Професор по хранителни науки и технологии в ULE. По време на речта си той се застъпва за „спешността на обучението на потребителя“, тъй като бобовите култури често се считат за „храни с по-ниско качество в сравнение с вторите ястия“.

Професорът настоява за важността на диетата, основана на „умереност и разнообразие“. The Световна здравна организация препоръчва 60 процента въглехидрати, 30 процента липиди и 10 процента протеин. В Испания потреблението на първите две е 42%, което повишава протеините до 14%. Според Камино Гарсия има дисбаланс, причинен от онази „култура“ на второто ястие, което се компенсира най-добре с бобови растения, „връщайки се назад към гърнето“.