OCU за безопасност на домашните консерви
Обичате ли да приготвяте свои собствени консерви? Лятото е идеалното време да го направите: имаме много плодове ... и време. За добър резултат, първото нещо е да изберете качествени суровини и след това да следвате процеса стъпка по стъпка и внимателно, за да избегнете рискове.
Ботулизъм в домашно консервиране
The консервирана безопасност е повтаряща се тема. Трябва да си внимателен. Първото нещо, което трябва да се избегне ботулизъм (или проблеми, свързани с други бактерии), е не консумирайте консерви имам подут капак, или тези, които излъчват странни миризми при отваряне или каквоводорасли изстрелваха съдържанието на консервата, особено ако излиза смесен с газове, пяна. Понякога скача малко, защото са много пълни или имат някакъв удар, но това е ненасилствен изход.
Какво е ботулизъм?
Ботулизмът се причинява от a токсин, произведен от бактерията Clostridium botulinum, микроорганизъм, открит в почвата, живее без кислород (анаеробен) и произвежда много устойчиви спори. Това бактериите могат да произвеждат различни токсини, някои от които са отговорни за ботулизма. Това е заболяване, което причинява парализа и в зависимост от приетата доза токсин може да бъде повече или по-малко сериозно, в много случаи дори фатално.
Първият симптомите се появяват между 12 и 36 часа след поглъщане на замърсена храна. Тези симптоми могат да причинят слабост, замаяност или усещане за парализа. Може да се появи и повръщане, задух, подуване на корема, запек или диария. По-късно може да има затруднения в зрението, преглъщането или говоренето правилно, сухота в устата ... и може да доведе до парализа. Дали действайте бързо Когато се появят симптоми, отравянето може да се лекува със специфично лечение.