Очукани свойства на тиквички; Ботанически-онлайн
Как да приготвим очукани тиквички и техните хранителни свойства
Панирана тиквена рецепта
На изображението: предложение за представяне на очуканите тиквички.
Тиквички, силно препоръчителна храна
Тиквички (Cucurbita pepo) е отличен зеленчук от семейство cucurbitaceae, роднина на тиквата.
Има мек и лек вкус и е един от първите зеленчуци, които въвеждаме в пюретата на най-малките.
На хранително ниво неговият принос на фибри се откроява, главно в кожата. Той практически не съдържа мазнини и осигурява малко захари.
Неговият минерален принос го прави много диуретичен зеленчук, поради високото си количество калий, с почти никакъв натрий (сол).
Въпреки ниския си калориен прием, не можем да предположим, че той не е енергичен: тиквичките имат изненадващ принос на витамин В3 или ниацин, който е енергийната валута на клетките.
В допълнение, той е придружен от всички негови флавониди: растителни вещества, които предпазват клетките ни от стареене.
Поради своите отслабващи, пречистващи и енергични качества, този зеленчук следователно е ключова част от диетата, която не можем да забравим в диетата си.
Свойства на очукани тиквички
Различни моменти в тестото за тиквички
Днес предлагаме вкусна и неустоима рецепта с този зеленчук: очукани тиквички.
Това е идеална рецепта за популяризиране на зеленчуци за деца, макар и бърза закуска, за да се подготвите, за да скъсате с ежедневието и да се насладите на растителния свят.
Може да се приготви по различни начини, въпреки че днес сме го направили с яйце и галета.
Тъй като растителното царство не е добър принос на протеини, яйцето ще добави няколко протеина с висока биологична стойност към рецептата. Един от недостатъците на пърженето обаче е, че той премахва всички чувствителни на топлина витамини от храната, като витамин С.
Когато яйцето в тестото влезе в контакт с горещото масло, то се коагулира незабавно, предотвратявайки проникването на прекомерно количество масло в тиквичките и осигурява хрупкаво и апетитно тесто.