ОЦЕТ ЗА ГУБЕНЕ НА МАЗНИНИ; Laura Estellé Nutrition

ЯБЪЛОЦЕТ ЗА ОТСЛАБВАНЕ

ДЕЙСТВУВА ЛИ ТОЗИ ПРЕДИЛИТЕЛЕН ЛЕК?

Оцетът се препоръчва за отслабване от близо 200 години, но дали наистина действа?

Е, как се случва с лютите подправки, може да бъде безкалоричен начин за овкусяване на храната и днес има всякакви вкусни дресинги и специални винегрети, въпреки че някои от тях имат добавки, калории и захари. Както и да е, зависи от това с какво го сравнявате и дозата, която използвате, вероятно ще е по-добре да овкусите зеленчуците си и да ги ядете, отколкото да ядете друга по-малко здравословна храна.

мазнини

Но има ли нещо специално в оцета, което ви помага да отслабнете?

Най-просто казано, оцетът е разреден разтвор на оцетна киселина, който изразходва енергия от нашето тяло за метаболизъм, активирайки ензим, наречен AMPK, който е показателят за гориво на нашето тяло. Ако тялото открие, че имаме малко енергия, то усилва производството му и казва на тялото ни да спре да съхранява мазнини и да започне да „изгаря мазнините“. И като се има предвид разпространението на затлъстяването в световен мащаб, е важно оралните съединения с висока бионаличност да бъдат разработени, за да предизвикат безопасно ензимно активиране на AMPK, което би могло да бъде от полза за дългосрочна загуба на тегло. Не е необходимо обаче да се разработва такова съединение, ако то може да се намери в супермаркет и по-естествено.

Знаем, че оцетът може да активира ензима AMPK при хората, но би ли била достатъчна дозата, която обикновено се използва в салата?

Изглежда, че е необходима концентрация от поне 100umol/L, за да се постигне значително увеличение на ензима AMPK. И така, колко ацетат получавате в кръвта си от супена лъжица оцет в салата? Е, получавате 100umol/L, но само за 15 минути. Дори при тази концентрация 10 или 20-минутна експозиция не изглежда много. Това се наблюдава в проучване върху лабораторна плоча, но по-късно може да бъде изследвано в клинично проучване.

Двойно сляпо проучване изследва ефектите от консумацията на оцет върху намаляването на телесните мазнини при мъже и жени с наднормено тегло. Избрани са приблизително 150 индивида с наднормено тегло, които са разделени на случаен принцип в три групи: група с висока доза оцет, която ежедневно пие напитка, съдържаща две супени лъжици ябълков оцет; група с ниска доза, в която са пили по една супена лъжица ябълков оцет на ден; и плацебо контролна група, на която се дава кисела напитка, която е разработена с вкус на същия като оцетната напитка, но използва различен вид киселина, така че няма оцетна киселина. Няма други промени в диетата или упражненията.