Оценка на рецептата, базирана на балансирана диета - PDF безплатно изтегляне
Хранително управление на храните Тема 7 Оценка на рецепти, базирани на балансирана диета
Оценка на рецепти, базирани на балансирана диета КЛАСИФИКАЦИЯ И ВИДОВЕ ДИЕТИ ФИЗИОЛОГИЧНА ДИЕТА ЗА ЗДРАВИ ЛИЦА Характеристики на диетата Разпределение на храната през целия ден Окончателна подготовка на диетата
Класификация и видове диети според количественото им определяне според терапевтичното им действие според консистенцията и структурата според баланса им според разстройството, което трябва да се лекува Специфични диети за намаляване на теглото
Видове диети Според количественото им определяне Качествени диети: препоръчват се или се забраняват само определени кулинарни навици (съставки, подправки, техники за готвене) или специфични храни. Количествени диети: приносът на всички или някои хранителни вещества трябва да се измерва чрез претегляне и измерване на храната
Видове диети Според терапевтичното им действие Диетата като единственото лечение: например при диабет тип II или при хиперхолестеролемия Диетата като основен фактор за фармакологично лечение: както при диабет тип I, или намаляването на консумацията на сол при фармакологично лечение срещу хипертония. Диетите като допълнение към лечението: напр. диети, модифицирани по текстура, които благоприятстват възстановяването на пациента Диети за лечение на вродени дефекти на метаболизма: Като примери можем да споменем фенилкетонурия или цьолиакия
Видове диети Според тяхната консистенция и текстура Абсолютна диета: Не яжте нищо през устата Течна диета: Консумирайте само вода, бульони, сокове, мляко и специални течни препарати Полутечна диета: Добавете към предишната, пудинги и пюрета. Мека диета: Добавете към горните храни с мека текстура и лесна за усвояване (картофи, ориз, тестени изделия, нарязан хляб, варено постно месо, бяла риба,). Нарязана диета: Всички храни, но предварително настъргани. Базална диета: Това е диетата, подходяща за заболяването (или не) на индивида.
Видове диети Според баланса им Пълна: когато, въпреки че не е балансирана, дисбалансът не причинява дългосрочна липса на хранителни вещества. Непълна: тя представлява такъв дисбаланс, че в дългосрочен план причинява дефицит на определено хранително вещество, въпреки че в краткосрочен план може да има благоприятни ефекти върху здравето (например драстично намаляване на натрия при пациенти с хипертония).
Диети за намаляване на теглото Диети, богати на въглехидрати Протеини, богати на протеини Диети, богати на мазнини Смесени диети Плодови и зеленчукови диети Идеологични диети Разделителни диети Течни диети Други диети
Диети с високо съдържание на въглехидрати Диета с въглехидрати Диета с фибри Д-р Хаас План на диетата F Диета Притикинова програма Картофена диета Картофена диета Диета с ориз
Диети с високо съдържание на протеини Протеинова диета The Cooley Cure The Gayelord-Hauser Cure Пилешка диета Холивудска диета Mayo Diet Scarsdale Diet
Диети с високо съдържание на мазнини Диета на Аткинс Lutz диета