Оценка на хранителния статус и консумацията на храна на пациенти на бъбречна терапия

статус

В
В 		В

Моят SciELO

Персонализирани услуги

Списание

  • SciELO Analytics
  • Google Scholar H5M5 ()

Член

  • Испански (pdf)
  • Статия в XML
  • Препратки към статии
  • Как да цитирам тази статия
  • SciELO Analytics
  • Автоматичен превод
  • Изпратете статия по имейл

Индикатори

  • Цитирано от SciELO
  • Достъп

Свързани връзки

  • Цитирано от Google
  • Подобно в SciELO
  • Подобно в Google

Дял

Нефрологично кърмене

версия В онлайн линия ISSN 2255-3517 версия В отпечатана версия ISSN 2254-2884

Enferm Nefrol® том 18, номер 2, Мадрид, април/юни 2015 г.

http://dx.doi.org/10.4321/S2254-28842015000200005В

Оценка на хранителния статус и консумацията на храна на пациенти в бъбречно-заместителна терапия чрез хемодиализа

Оценка на хранителния статус и приема на храна на пациенти в бъбречно-заместителна терапия с хемодиализа

Възпитаници на медицински сестри, Центрове за хемодиализа FRIAT Orense: Санта Мария, O Barco de Valdeorras, VerÃ/n/os Salgueiros. Испания

Ключови думи: хранителна оценка; хемодиализа; проучване на храните.

Ключови думи: хранителна оценка; хемодиализа; въпросник за храненето.

Въведение

Хроничното бъбречно заболяване (ХБН) е синдром с широко разнообразни клинични прояви, който засяга повечето органи и системи, отразяващ сложността на функциите, които бъбрекът изпълнява при физиологични условия, както и тежките последици от бъбречната дисфункция. Следователно бъбречната недостатъчност засяга хранителния метаболитен статус на пациентите 1,2 .

Следователно оценката на хранителния статус (ND) на тези пациенти трябва да бъде включена в тяхната рутинна практика за контрол и проследяване. Клиничният мониторинг на ЕН и приема на хранителни вещества е от съществено значение при нашите пациенти.

Изследването на консумацията на храна на тези пациенти е основен инструмент, който ни казва как пациентът отговаря на дневните си протеиново-калорични нужди 10 .

Процесът на избор на храна зависи от наличността и обучението, което ще позволи да се състави ежедневното меню според вкусовете и навиците на пациента. Храненето е доброволен, образователен процес, повлиян от социално-икономически, психологически и географски фактори, но той трябва да бъде достатъчен (да покрива всички телесни нужди), пълноценен (да съдържа всички видове хранителни вещества) и адекватен (да се адаптира към всяка възраст, нужда и съображения, специфични за заболяването ) 11 .

Следователно си поставихме за цел да определим NE на нашите пациенти чрез оценка на тяхното развитие и на приема на храна, който практикуват, след интервенция на образователна сестра, насочена към коригиране на нездравословните навици.

Пациенти от три HD единици с минимален престой от шест месеца в програмата бяха проучени от септември 2013 г. до април 2014 г.

За определяне на EN се използва скалата на Ulibarri (Маса 1):

Веднъж доставени, всички проучвания на храните бяха прегледани, като се проверяваше правилното събиране на информация, помагаше на пациента да завърши попълването й, разрешавайки всички възможни съмнения, които биха могли да генерират непълно и неправилно проучване.

Проучванията бяха предадени на компютърна програма, наречена DIAL, за анализ.

С компютърната програма DIAL данните, събрани с проучването, се трансформират в енергия и хранителни вещества и също така определят индекса за здравословно хранене, като се вземат предвид параметрите, показани в таблица 2, и в хранителните нужди на пациентите с HD, изразени в таблица 3.

След като анализът на проучванията приключи, ние създадохме програма за положително укрепване на правилните хранителни навици и здравно образование за промяна на неправилни хранителни навици, при всеки от пациентите, включени в проучването.

2 до: 6 месеца след първата фаза и след интервенцията със здравно образование.

При анализа на статистическите данни количествените променливи се изразяват като средна стойност + - SD, а качествените променливи се изразяват като абсолютна честота и относителна честота.

Във всички анализи разликите с р се считат за статистически значими.

Анализите са извършени с помощта на безплатен софтуер R (http://www.r-project.org).

От 79 изследвани пациенти, 66 отговарят на установените критерии за включване.

Причините за изключване са смърт (n = 4), трансплантация (n = 1), прехвърляне на перитонеална диализа (n = 1), преминаване към ежедневна домашна хемодиализа (n = 1), остър интеркурентен процес (n = 5), не доброволност (n = 1).

44 са мъже (65,67%) и 23 жени (34,33%) със средна възраст 69,16 (38 ± 84).