Обвивка от говеждо месо от шаурма; Лесна и здравословна рецепта!
Увиването с говеждо шаурма е популярна улична храна, особено в Близкия изток. Приготвя се с фланг пържола, увита в пита хляб със зеленчуци и сос тахан.
Време за подготовка: 10 минути.
Време за готвене: 10 минути.
16 септември 2019 г.
Говеждото шаурма е най-добрата средиземноморска улична храна като фалафел и хумус, която е много популярна дори извън Близкия изток. Но това, което може би не знаете, е, че говеждото шаурма е изненадващо много лесно да се направи у дома с много минимални съставки и усилия. Израснах да ям домашната шаурма на майка ми и ще ви покажа как да я направите и вие!
Какво е шаурма?
Това е класика за улична храна, която основно се състои от говеждо или пилешко на скара, силно мариновани в зехтин, оцет, лимонов сок и люти подправки, приготвени във въртяща се ямка и след това обръснати за сандвичи. Шаурма е един от най-популярните улични храни в света, но особено популярен в Близкия изток. Може да се сервира в гарнитура или в сандвич или обвивка, което е по-често.
Подправките, които използвам за моята пилешка шаурма, могат да се използват и за говеждо шаурма, но в средиземноморския магазин, от който купувам, те имат предварително смесени различни подправки Шаурма, така че купете по една от всяка. По-конкретно, подправките от говеждо шаурма включват подправки, черен пипер, кориандър, канела, индийско орехче и смрадлика.
Как се прави тази рецепта за шаурма?
Е, определено нямам въртяща се дупка в кухнята си! Цели обаче, нали? Но всичко, което трябва да направите, е да купите месо от филе, да го натрошите срещу зърното, да мариновате месото и след това да готвите.
Приготвяне на подправка с шаурма
Имам късмета да намеря тази предварително приготвена подправка в близкоизточните магазини близо до мен. Наистина е много лесно да си направите сами. За него 2 супени лъжици подправка шаурма Използвам в тази рецепта, можете да замените със следното:
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка подправки
- 1 чаена лъжичка смлян карамфил
- 1 чаена лъжичка кимион
- ½ чаена лъжичка кардамон
- ½ чаена лъжичка канела
- ½ чаена лъжичка риган
- ½ чаена лъжичка червен пипер
Маринова говеждо шаурма
Целта на това ястие е омекотете месото със зехтин, оцет, лимонов сок, пресен чесън и комбинацията от подправки и мариновайте поне час, за предпочитане през нощта. Можете също така да хвърлите отгоре малко нарязан лук и лимонова кора, но тази част не е задължителна.
И така изглежда, когато се маринова за около час. Виждате, че месото е покрито с подправките и соса.
Пригответе говеждото шаурма
Когато сте готови да приготвите говеждото шаурма, прехвърлете го в достатъчно голяма тенджера или тенджера и гответе на умерен огън 8-10 минути или докато месото се приготви. Ще забележите, че месото ще изглежда много нежна и почти варени, така че всъщност не ви е нужно дълго, за да готвите напълно.
Какво да сервираме с телешка шаурма
Така че от вас зависи как го сервирате, навивате, завивате или покривате. Обичаме да го сервираме на голяма чиния, заобиколена от цветни зеленчуци като домати, лук, кисели краставички, ряпа и магданоз.
Много хора ще се съгласят с това най-важните Част от обвивка или сандвич от говеждо шаурма е придружаващият сос тахан. Правя моята супер проста, като разбивам пресен смлян чесън с лимонов сок и таханова паста и след като всичко се смеси, добавям водата, за да получа консистенцията, която харесвам. ВСИЧКО е в тази рецепта!
За топинги и/или страни, ако имате това върху ориз или като салата, използвайте каквото ви харесва! Традиционно има tдомати, кисели краставички и червен лук плюс маринован магданоз и ряпа. Но можете да добавите и настъргана зелена салата, бананови чушки, печени червени чушки, маслини, лимонова кора и това наистина го прави по ваш начин!