Обществено хранене - EcuRed

Пространства от имена

Действия на страницата

Обществено хранене. Публичното хранене е приложението на науката за храненето, фокусирано върху популациите, то е свързано с публичните политики.

хранене

Обобщение

  • 1 Концепция
  • 2 Какво проучва Общественото хранене?
  • 3 Функции на общественото хранене
  • 4 Предизвикателства пред общественото хранене
    • 4.1 Демографски, хранителен и хранителен преход
    • 4.2 Глобализация
    • 4.3 Бедност, глад и недохранване
  • 5 Източници

Концепция

Концепцията и подходът на общественото хранене възниква в широка политическа справка, започнала в следвоенния период с Конференцията за гореща пролет (1943), в която връзката между болестите и хранителните дефицити, недохранването като причина за недохранването на децата, несигурността на храните в сектори от населението във всички страни и признаването на необходимостта от увеличаване на храните, за да се освободи населението от глад, макар и с балансирано разрастване на световната икономика.

Той обхваща хранителните и хранителните проблеми на населението и публичните програми и политики и контролира тези проблеми и техните причини. За разлика от това се определя, че е ориентиран към отделни хора. Участващите дейности имат за цел да повишат нивото на разбиране и информираност за същността, причините и последиците от проблемите с храненето сред популациите, като същевременно разработват, оценяват и защитават политики и програми, предназначени да решат тези проблеми. Това е приложението на науката за храненето, фокусирано върху популациите, то е свързано с публични политики, изследвания и обучение.