Обратно с диетите; Палео ли сте или фругивориста Списание за вино и гастрономия, одобрено от
Нещо общо за познатия живот е нуждата му да асимилира хранителни вещества, които позволяват съществуването му. Сред хората начините на хранене са разнообразни. Предлагаме да вървим на пръсти през този почти безкраен свят.
Казването, че сме това, което ядем, е съвсем правилно. Твърдението, че има толкова много начини за хранене, колкото има хора по света, също. От усвояването на хранителни вещества, които ни правят това, което сме, до причините за решенията, които ни карат да ги консумираме, причините, поради които това е така, са разнообразни: възможностите в достъп до храна, религиозни или идеологически убеждения, особено изпълнение, личен имидж, продоволствена сигурност, икономически интереси, здраве ... Човекът е всеяден, но това не означава, че всички индивиди ядат нещо, а по-скоро това разширява маржа ни, за да бъде уникален. По този начин самите цивилизации и тяхната еволюция се изграждат около хранителните модалности, които се случват в тях, сякаш тези общества сами по себе си са живо същество, което консумира и антропологически размишлява за издръжката на всички, които ги съставят. Езикът на глобалната храна ни свързва всички, но тя е сложна и пълна с диалекти, много от тях с дълга история и други от нов вид; неразбираем или прост; повече или по-рядко.
Въпреки че дебатът по въпроса за храната по никакъв начин не е чужд, повечето диетолози са много последователни в определянето, че общото състояние на човешките тела изисква определен дневен калориен прием, както и специфични източници на аминокиселини, за правилното им функциониране., Витамини, липиди и въглехидрати. По същия начин ендокринологията в постоянна еволюция определя с нарастваща точност хранителните нужди на индивидите въз основа на техните уникални характеристики или определени патологии.
Диети от бъдещото минало
И докато някои се вглеждат в миналото, има хора, които вярват, че диетата на утрешния ден може да се основава по опростен начин на стандартизирани лабораторни процеси, без да се налага прекомерна експлоатация на хранителни източници. По този начин компании като Soylent - чието име произлиза от продукта на научно-фантастичния роман за храните „Направете място, направете място!“ От Хари Харисън, който вдъхнови филма „Когато съдбата стигне до нас“ (1973) - или Joylent, които създадоха поредица от хранителни прахове с различни вкусове които могат да се регенерират в течна среда и да покриват ежедневните хранителни нужди на човек, като могат да се използват изцяло или като добавка. Въпреки че системата е много практична, когато става въпрос за спестяване на време при хранене, хората, които се наслаждават на вкусовете на кухнята и органолептичните множества на ястията, се сблъскват с този начин на ядене челно, при който много други също поставят под въпрос качеството на хранителните вещества или ефектите, които една изключително течна диета може да има върху храносмилателната система.