Обезмасленото мляко допринася за затлъстяването
Ново проучване от Детска болница в Бостън и Харвардския университет гарантира, че нискомаслените млечни продукти насърчават наддаването на тегло.
Години наред се смяташе, че като пиете обезмаслено мляко, можете да се възползвате от пълномасленото мляко: витамин D, калций и протеини, без да консумирате същите мазнини или същите калории. Мнозина дори преминаха от пълномаслено към обезмаслено, за да отслабнат, но най-новото проучване, публикувано миналата сряда в списание Time и JAMA Pediatrics, противоречи на градския мит.
Изследване, ръководено от Дейвид Лудвиг от Детска болница в Бостън и Уолтър Уилет, лекар от Харвардския университет по обществено здраве, разкрива, че обезмасленото мляко може дори да ви направи по-дебели от пълномасленото мляко: „тъй като нискокалоричните напитки в калории не означават непременно по-нисък прием от тях ", предупредиха те.
Проучването е проведено чрез анализ на различни случаи на деца, които са консумирали пълномаслено и обезмаслено мляко, за да се свърже вида на млякото с теглото. Един от авторите на изследването, д-р. Марк Даниел ДеБуер, доцент по детска ендокринология в Медицинския факултет на Университета на Вирджиния, заяви: "Първоначалната ни хипотеза беше, че децата, които пият пълномаслено мляко, са по-тежки, тъй като консумират повече наситени мазнини. В крайна сметка бяхме изненадани, когато погледнахме в данните и открихме, че във всички етнически групи и във всички социално-икономически слоеве е точно обратното: децата, които пият обезмаслено мляко, са по-тежки от тези, които пият пълномаслено мляко ".