Нуждаете се от по-малко сол в диетата си. Не започвайте със солницата Cluster Salud AméricaEconomía

Тези, които искат да намалят количеството натрий в диетата си, трябва да направят повече, отколкото да оставят солницата все още, за да постигнат целта си, се казва в ново проучване.

солницата

Изследователите установяват, че само малка част от натрия в почти всички диети на хората в Съединените щати идва от добавена сол на масата. Повечето от тях идват от производствените процеси и от това, което се добавя към храната по време на готвене в ресторантите.

„Само 11% идват от вкъщи - независимо дали става въпрос за солницата или за кухнята“, казва водещият автор Лиза Харнак от Училището за обществено здраве на Университета в Минесота в Минеаполис. „Останалото идва от други източници“.

Харнак и колегите му пишат в списание Circulation, че от 1980 г. публикуваните от правителството Диетични насоки за американците призовават за намаляване на натрия. Повечето американци все още ядат твърде много.

"Около една трета от американците имат високо кръвно налягане и на хората с високо кръвно налягане се казва да намалят натрия в диетата си", каза Харнак пред Reuters Health.

Настоящата препоръка е хората да получават по-малко от 2300 милиграма (mg) натрий на ден, което е количеството в около 1 чаена лъжичка сол. Звучи много, ако се замислите какво се използва у дома, но е малко: Медицинският институт (IOM) през 2010 г. препоръча намаляване на натрия в търговски опаковани и приготвени храни, казват изследователи.

За да определят източниците на сол в диетата на хората, изследователите набраха 450 възрастни от Бирмингам, Алабама; Минеаполис, Минесота; и Пало Алто, Калифорния между 2013 и 2014.