Nutrimed; Хранене в други случаи

ТЕЧНИ ДИЕТИ: НЕПЪЛНИ И ПЪЛНИ

Течните диети са диети, съставени изключително от храна, чието състояние при стайна температура е течно. Разграничаваме два вида течни диети: непълни течни диети и пълноценни течни диети.

Непълните течни диети не покриват напълно изискванията на пациента. Основната цел е да се осигури правилен прием на вода и минимално снабдяване с енергия и електролити, за да се постигне минимално стимулиране на стомашно-чревния тракт при онези пациенти, чието основно заболяване не позволява въвеждането на храна в други текстури. Те също така ни помагат да оценим храносмилателната толерантност, която ще определи бъдещата хранителна намеса.

Пълните течни диети, за разлика от предишните, позволяват да се покрият всички енергийни и хранителни нужди на пациента. Те се използват при пациенти с компромис при дъвчене и/или преглъщане и храносмилане на твърда храна вследствие на физиологични или механични промени.

Тези диети включват същите храни от непълни течни диети, но също и тези твърди храни, които при преминаване през блендера или китайското цедка и чрез добавяне на течности придобиват течна текстура.

ПОЛУТВЕРДА ДИЕТА

Полутвърдите или полутечните диети са диети, при които структурата на храната се пюрира. Неговата основна цел е да осигури прием на тези пациенти с промени в дъвченето и/или преглъщането, като предотвратява риска от бронхиална аспирация и благоприятства прогресията към нормализирана диета.

Диетата трябва да се прилага на малки и чести приема, за да се избегне появата на умора или ранно засищане при пациента. Тези диети обикновено се прилагат за дълги периоди от време, така че е много важно те да имат достатъчно количество енергия, протеини и хранителни вещества, за да се гарантира оптимално хранително състояние.

МЕКА И ЛЕСНА ДИЕВАЩА ДИЕТА

Основната цел на меката диета е да подхрани пациента, осигурявайки минимална стимулация на храносмилането, поради което тези диети са показани при пептична и дуоденална язва и при хиатална херния и при прехода от течна към базална диета.

Всички хранителни групи ще бъдат представени в диетата, което ще ни осигури балансирано, пълноценно и разнообразно хранене. Храната е готвена и несезонна. Ще бъдат изключени стимулиращи вещества (кофеин, алкохол ...) и физически дразнители (пълнозърнести храни, плодове ...) и химикали (кисели сосове, кубчета месо ...). Също така ще избягваме онези храни, които причиняват на пациента чувство на "дискомфорт".

Лекото дъвчене на мека диета е диета, при която модификацията на текстурата има за цел да постигне правилен прием с минимални усилия за дъвчене. Диетата ще бъде балансирана, разнообразна и адекватна на енергия и хранителни вещества. Той включва меки или лесни за дъвчене храни, като се има предвид, че ще бъдат ограничени само тези храни или готвене, които могат да имат твърда или натрошена консистенция.