Нутригия Пиле в гастрономията и нейната история

  • Започнете
  • Статии
  • Присъства
  • Новодошли
  • Рецепти
  • Книги
  • Ресторанти
  • Табла
  • Съвети
  • Помощни програми
  • курсове
  • Етикети
  • Най-четените
  • Крокет от шунка
  • Крокети от шунка Serrano с термомикс
  • Калкан Галисийски
  • Пуйка, пълнена с ябълка и червени плодове
  • Марципанови фигурки а ла термомикс
  • Печено прасенце от Юлиан Дуке
  • Хек с печени скариди
  • Пилешки гърди, пълнени с шунка, сини сливи, шам фъстък и кедрови ядки

Thermomix ® и Kobold разкриват своите предложения да се насладите на вашия дом през 2021 година

пиле

  • Компанията представи новите режими за Thermomix® TM6, новата си книга с рецепти „Сладкиши. Животът е сладък ”и изданието му„ Сладка Коледа ”
  • Миналата година кухнята изигра повече от всякога ключова роля в домовете на страната ни. Всъщност почти 70% от испанците смятат гастрономията за един от основните си източници на щастие, според изследването, проведено от Thermomix® и Kobold
  • Kobold изненада с представянето на последното си представяне, уникална концепция на пазара: пълната безжична вакуумна система Kobold VB100
  • Според същото проучване благосъстоянието у дома се е превърнало за 96% от испанците във важен фактор в ежедневието им

Let Them Cook: перфектният коледен подарък за малки и големи

Трудно е да бъдеш оригинален и да намериш подарък, който да се радва на най-малките, а също така да служиш за споделяне на време със семейството. В случай, че все още не знаете с какво да изненадате или какво да поискате в писмото си до влъхвите, Оставете ги да готвят това е идеалният детайл.

Тази готварска книга ще се хареса на всички възрасти. Публикувано на испански и френски, това е пътешествие през над 40 рецепти от кухни по целия свят, със свежи идеи, десерти и препарати, в които могат да участват и най-малките от къщата. Книгата е дело на Грег Рос, френски фотограф, живеещ в Каталуния и квалифициран като професионален готвач от училището за гостоприемство на ESAH в Севиля. Освен това 27 семейства участваха със своите идеи в изготвянето на книгата с рецепти, която може да бъде закупена от страницата www.quecocinenellos.com

По същия начин това е най-подкрепящото правило, тъй като 18% от продажбите на Que Cocinen Те ще отидат за Save the Children.

Приятелски уебсайтове

Пиле в гастрономията и неговата история

Историята поставя произхода на пилето като домашно животно в долината на Инд, където то започва да се опитомява преди 4500 години. По-късно, и благодарение на търговския обмен, той се разпространява в Персия, а по-късно преминава в Европа, благодарение на германците и Римската империя. По това време пилешкото месо се смяташе за екзотична храна.

Средна възраст

През Средновековието на пилето се приписва воден произход и по този начин се разрешава консумацията му през Великия пост. През това време присъствието му се снимаше на величествените маси.

Всъщност през 10-ти век бялото месо като пилешкото се е смятало в Европа за „месо на господарите“, а на някои места това е дан, който населението трябва да плаща на феодалите.

През Средновековието банкетите, предлагани от господарите ? те бяха демонстрация на сила и демонстрация на сила и никога не им липсваха пилета и кокошки, които тогавашните готвачи готвеха по различни начини. Птиците бяха представени на масата без разделяне, а вечерящите трябваше да покажат своя опит, за да могат да ги ядат, нарязвайки месото със собствените си ръце.

За да отпразнуват края на сезона на прибиране на реколтата, се проведоха банкети, където пищно се ядяха пилета и копони. В селата дегустацията на тези птици беше демонстрация на признателност за постигнатата реколта.

От откриването на Америка до наши дни

Още от XV век културният обмен, който се осъществи между двата свята поради испанската колонизация в Америка, позволи пилето и пилетата да бъдат отведени на новия континент и от този момент нататък те станаха част от техните гастрономически и битови обичаи.

Оттогава и за дълго време пилето продължава да бъде храна, запазена за големи поводи и празници, например когато селяните се преместват в градовете, когато родителите искат да отпразнуват раждането на дете, да отпразнуват религиозен празник и т.н. . Новият напредък в науката и технологиите по отношение на храните, птиците, както и новите хигиенно-санитарни познания позволиха разпространението на консумацията на пилешко месо върху цялото население през 20-ти век.