Нутригеномика Яжте според гените си; Революционен фитнес
„Гените са атомите на наследствеността“ - Сеймур Бензер
Познаването на частите ни помага да разберем цялото. Точно както атомът е неприводима единица на материята, генът е основната единица на биологичната информация, от нашето наследство.
Атомите ни помагат да разберем материята и Вселената. Гените ни помагат да разберем нашата еволюция, идентичност и модел на заболяване.
Но както цялото е повече от сумата на частите, хората ние сме повече от сумата от нашите гени. Нашият генотип се формира от околната среда и от нашите действия за генериране на фенотип (генетичен израз).
Гените не определят почти нищо, но обуславят почти всичко. Разбирането на тези първоначални условия ще ни помогне да ръководим нашите индивидуални действия.
Въпреки че всички споделяме общ произход (и сме добре адаптирани към оригиналните храни), еволюционната история на всяка популация е оставила своя отпечатък, генерирайки различни адаптации и нужди (подробно).
Тези генетични разлики обясняват защо някои хора трябва да ядат повече животински продукти от други, защо млечните продукти са опасни за едни и полезни за други или защо някои толерират добре зърнените култури, а за други е вредно.
Днес анализираме как някои от тези вариации могат да обусловят вашата диета, като използвам собствените си гени като пример (анализиран с 23andMe).
Но преди да се заемем с бизнеса, нека поговорим за генетиката.
Генетика за манекени
The ДНК (дезоксирибонуклеинова киселина) е езикът на живота. Той съдържа генетичните инструкции, необходими за развитието и функционирането на всички живи същества (с изключение на някои вируси, които нямат ДНК).
На структурно ниво тя се формира от двойна верига от нуклеотиди. Всяка верига на веригата представлява дълга последователност от нуклеотиди, където са известните 4 азотни основи (ДА СЕ = аденин, т = тимин, ° С = цитозин, G = гуанин).
ДНК е организирана в хромозоми, разположени в ядрото на всяка клетка. Всяка хромозома съхранява хиляди гени. Извиква се съвкупността от цялата тази информация, повече от 20 000 гена геном.
Ние, хората 23 двойки хромозоми (Общо 46). Половината от всяка хромозомна двойка се наследява от майката, а другата половина от бащата.
От 23 двойки хромозоми, 22 са еднакви при мъжете и жените. The хромозомна двойка 23 е различно: XX = женски, XY = мъжки.
Тъй като хромозомите идват по двойки, имаме и две копия на всеки ген, един от мама и един от татко.
Повечето гени са идентични при всички хора. Малка част (приблизително 1%) варира, което води до индивидуални различия. Наричат се различните форми, които тези гени могат да приемат алели.
The алели следователно те са различни форми на един и същ ген, и са свързани както с физическите особености (например цвета на очите), така и с физиологичните функции.
Различните алели от един и същ ген се различават помежду си по a единичен нуклеотиден полиморфизъм ( на английски език), т.е. от една основа (A, T, C, G). SNP обясняват 90% от разликите между хората.
Като се имат предвид тези двойки гени от майката и бащата, детето може да наследи 3 възможни комбинации: GG, GA, AA
SNPs възникват като точкови мутации, достатъчно успешни в тяхната среда, за да се разпространят в съответна част от популацията (поне 1%, ако по-малко това е просто мутация).
предвид нашите разлики се крият главно в тези малки вариации, генетичните анализи се фокусират върху изучаването на тези полиморфизми.
Вашите гени и вашата храна
Новата наука за нутригенетика обещава да приспособи диетата на всеки човек към неговите гени. За някои това е храната на бъдещето, но това зависи от нашето минало.
Въпреки че има много интересни гени и полиморфизми, ще се спра на най-подходящите (подробности). По-късно ще обясня процеса, който съм следвал в моя конкретен случай.
MTHFR и фолат
Фолатът (витамин В9) изпълнява жизненоважни функции в организма:
- Това е ключово за клетъчно делене, Ето защо бременните жени трябва да допълват.
- Участвайте в процеса на метилиране, чрез които се модифицира генната експресия. Лошото метилиране не позволява гените да бъдат активирани или заглушени оптимално, което увеличава риска от заболяване. В допълнение, това метилиране е свързано с противовъзпалителни процеси, процеси на детоксикация и производство на енергия.
- Намалява нивата на хомоцистеин (използвайки витамин В12 в процеса). Повишените нива на хомоцистеин са свързани с повишен риск от коронарни и невродегенеративни заболявания (проучване, проучване).
Определени генни полиморфизми MTHFR пречат на метаболизма на фолиевата киселина, например повишаване на хомоцистеин, намаляване на В12 и въздействие върху процеса на метилиране.
Включени са два основни полиморфизма: rs1801133 и rs1801131. Следните комбинации са проблематични:
- rs1801133 (C; T или T; C): 40% загуба във функционалната ефективност на гена MTHFR.
- rs1801133 (C; T или T; C) и rs1801131 (A; C или C; A или C; C): 70% загуба във функционалната ефективност на гена MTHFR.
- rs1801133 (T; T): Това е най-лошата комбинация, генерира 90% загуба във функционалността на гена MTHFR и е свързана с множество нарушения (подробности). Не е за нищо, че притежателите на този вариант галено наричат този ген като "MoTHerFuckeR". На физическо ниво обикновено се материализира в умора и ниска толерантност към упражненията.
Въз основа на моите резултати, аз съм в първата група: rs1801133 (C; T), но rs1801131 (A; A). Това е относително чест вариант (30-40%) от населението. Не е идеално, но може да бъде много по-лошо.
Ако сте в една от най-лошите групи, препоръчително е да добавите с L-метилфолат (проучване), без фолиева киселина (гените ви не го превръщат добре) и осигурете достатъчен прием на витамин В12. Черният дроб е отличен източник на метилфолат и В12. Спанакът е богат и на фолиева киселина.
Ако сте склонни да имате високи нива на хомоцистеин, вероятно имате неблагоприятен вариант на MTHFR. Всички процес на метилиране тя е ключова за общото здравословно състояние и в бъдеще ще й посветя конкретна статия. да продължим.