Нутригенетика взаимодействие генотип хранене
В тази статия изследваме новите науки, свързани с генетиката, които предоставят информация за механизмите, които влияят върху развитието на затлъстяването. Нутригенетиката, нутригеномиката, протеомиката и метаболомиката ще дадат много неща за разговор през следващите години в областта на храните.
Персонализираното хранене или прецизното хранене е бъдещето, тъй като индивидуалният отговор на диета или терапия варира в зависимост от гените и начина им на живот. В краткосрочен план ще бъде възможно да се измери индивидуалният риск от развитие на определени патологии и да се направи реална превенция чрез контролиране на факторите на околната среда (амбиом).
Хронобиологията е открила, че тялото ви преминава през различни фази на хормонална секреция, физическа координация и сън 24 часа в денонощието, следвайки предвидими времеви последователности. В зависимост от това по кое време на деня сте, хормоните по-добре метаболизират определена група хранителни вещества.
Ако адаптираме приема на храна към тези биологични ритми, можем да подобрим контрола на теглото, телесния състав и развитието на много патологии.
Какво е молекулярно хранене
Молекулярното хранене изучава процесите, чрез които хранителните вещества и биоактивните съединения в храната влияят на процесите на клетъчна сигнализация и генната експресия.
Новите науки по омика - транскриптомиката, протеомиката и метаболомиката - са част от молекулярното хранене и направиха възможни нови инструменти за определяне на взаимодействията на хранителни вещества и други активни компоненти на храната с човешкия геном.
Генетиката и метаболомиката, както и микробиотата на индивида, определят хранителните нужди и реакцията, която индивидът трябва да диети.
В краткосрочен план Средиземноморската диета ще бъде основата, но на всеки човек ще трябва да се препоръчва да приема по-малко масло или да приема повече плодове или да тренира повече, например.
Генотип срещу фенотип
Фенотипът или генетичната експресия се определят от генотипа и микробиотата на индивида и влиянието на условията на околната среда.
Генетиката оказва силно влияние върху първите години от живота, но от определена възраст околната среда влияе повече (затлъстяване, холестерол и диабет в зряла възраст).
Има класически моногенни патологии, при които има ген или намален брой гени, като: целиакия, непоносимост към лактоза, фамилна хиперхолестеролемия, фенилкетонурия, галактоземия ...
Полигенните патологии, които са по-трудни за подход и лечение, са: затлъстяване, диабет тип 2, хиперлипидемия, сърдечно-съдови заболявания, хипертония, остеопороза, невродегенеративни заболявания, рак ...
Когато става въпрос за намеса при тези заболявания, има модифицируеми фактори като начин на живот, алкохол, тютюн, упражнения, хранителни навици, сън и екзогенни фактори като токсини, замърсяване, микроорганизми и алергени.
Генотип и диетично взаимодействие
Изборът на храна се определя от генетични фактори. В допълнение, диетата влияе на риска от развитие на определени заболявания чрез взаимодействия между гени и хранителни вещества, които засягат храносмилателните и метаболитните процеси.