Новото лице на версиите за пица на вкус и готвене - LA NACION
Класика на класиката: има събрани, има пици. За онези, които са уморени от традиционните версии, има шест варианта, които да дадат обрат на непобедимата комбинация от брашно и моцарела. Нови формати, вафлена версия, зеленчуци и други съвети за постигане на нюйоркския стил у дома.
С ориенталски печат
Новостта дойде от ръката на Almacén de Pizzas и се нарича Khachapuri. „В креолски, нещо като смес от торта и пица“, опростява Уолтър Гарига, готвач от веригата Grupo Gastronómico Re. И той напредва: „Той е с овална форма, повдигнат по краищата и има яйчни жълтъци. От тази идея разработихме продукт със същия формат и различни комбинации от вкусове, като чедър и бекон; спанак и синьо сирене; и четири сирена ".
Рецепта: за да направите хачапури, който прави 8 порции, ви трябват 350 грама тесто за пица, 270 грама моцарела, 2 яйца и избрания от вас пълнеж. Разтяга се в овална форма, докато се постигне желаният размер, натрошената плънка се поставя вътре, ръбовете се повдигат, двете яйца се поставят отгоре, без да се чупи жълтъкът и се отвежда във фурната. Нарежете пристрастието.
На руло
Това е идеална версия за партита с много гости, защото идва директно на порции. Вариантите на вкусове и пълнежи са безкрайни, зависи от креативността и вкуса на всеки един. Както е обяснено в Sallys Baking Addiction, разликата е в сглобяването. Тайната е да разточите тестото малко по-тънко, отколкото за традиционната пица, поставете съставките, навийте като нашето класическо пиононо с dulce de leche, нарязва се на филийки и се слага във фурната.
Опцията за зеленчуци
В Буенос Айрес Верде приготвят Vegan Power Pizza с киноа, табуле, веганско яйце, пресни и печени зеленчуци, завършени с пушено сирене от кашу, гуакамоле, кисели краставички, сурово мезан и чили майонеза. Те препоръчват да се използва пълнозърнесто брашно, зеленчуците да са много хрупкави и да поставите сиренето кашу и гуакамоле при изваждане на пицата от фурната, така че да са пресни.
Първата стъпка е да се събере основата, предварителна пица с 1 килограм пълнозърнесто брашно, 10 грама мая, 50 куб.см слънчогледово олио, 23 грама хималайска сол и 650 кубика вода. Отгоре се поставят печените зеленчуци (гъби, патладжан, тиква, моркови, лук, тиквички и броколи, нарязани на жулиен), смесени с кибуа (2 супени лъжици киноа, приготвени с лук, магданоз, краставица и пресен домат, нарязани, подправени със зехтин маслини, лимонов сок и сол). Печете, докато зеленчуците станат леко хрупкави. Извадете от фурната и поставете пушена канела от сирене кенел и гуакамоле. Нагоре с кисели краставички, сушени домати, черни маслини и веганското яйце (настърган тофу, куркума, хималайска сол на вкус, зехтин).